Ludhiana.लुधियाना: हमीदी गाँव में ज्ञान, नवाचार और मज़बूत संस्थागत समर्थन की शक्ति से एक उल्लेखनीय परिवर्तन आकार ले रहा है। जसवीर सिंह, जो कभी पारंपरिक डेयरी किसान थे, अब गुरु अंगद देव पशु चिकित्सा एवं पशु विज्ञान विश्वविद्यालय (GADVASU), लुधियाना द्वारा प्रदान किए गए मार्गदर्शन और प्रशिक्षण की बदौलत प्रगतिशील उद्यमिता के प्रतीक बन गए हैं। जसवीर की यात्रा "फार्मर फ़र्स्ट" परियोजना के तहत विश्वविद्यालय द्वारा उनके गाँव में आयोजित प्रदर्शनों के दौरान मिली प्रेरणा से शुरू हुई। डेयरी में मूल्यवर्धन की संभावनाओं से प्रेरित होकर, उन्होंने कच्चे दूध की बिक्री से आगे के भविष्य की कल्पना की। उन्होंने बताया, "मैंने देखा कि कैसे छोटे बदलाव बड़े अवसरों का मार्ग प्रशस्त कर सकते हैं। तभी मैंने अपनी खुद की प्रसंस्करण इकाई स्थापित करने का फैसला किया।"
पशु चिकित्सा विश्वविद्यालय से डेयरी प्रसंस्करण और उत्पाद विविधीकरण में तकनीकी प्रशिक्षण प्राप्त करके, जसवीर ने 500 लीटर क्षमता का एक दूध प्रसंस्करण संयंत्र स्थापित किया, जहाँ दही, घी, पनीर, खोया, मक्खन और क्रीम सहित कई प्रकार के उत्पाद तैयार किए जाते हैं। उनके इस उद्यम को प्रधानमंत्री रोजगार सृजन कार्यक्रम (PMEGP) के तहत वित्तीय सहायता मिली, जिससे उनका यह सपना साकार हुआ। इस प्लांट का उद्घाटन विस्तार शिक्षा निदेशक और फार्मर फर्स्ट परियोजना के नोडल अधिकारी डॉ. आरएस ग्रेवाल ने किया, जिन्होंने स्वच्छता और नवाचार के प्रति जसवीर की प्रतिबद्धता की सराहना की। डॉ. ग्रेवाल ने कहा, "जसवीर की सफलता अन्य किसानों के लिए एक प्रेरणा है। यह दर्शाती है कि जब पारंपरिक पद्धतियाँ आधुनिक तकनीकों से मिलती हैं, तो क्या संभव है।" डॉ. गोपिका तलवार ने बताया कि कैसे विश्वविद्यालय के प्रदर्शनों से जसवीर के संपर्क ने बदलाव के बीज बोए।
उन्होंने कहा, "उन्होंने सिर्फ़ सीखा ही नहीं—उन्होंने काम भी किया। यही वह भावना है जिसे हम विकसित करना चाहते हैं।" परियोजना के प्रमुख अन्वेषक डॉ. परमिंदर सिंह ने इस बात पर ज़ोर दिया कि ऐसी कहानियाँ पशुपालकों को सशक्त बनाने के विश्वविद्यालय के मिशन को दर्शाती हैं। उन्होंने कहा, "हम सिर्फ़ किसानों को प्रशिक्षित नहीं कर रहे हैं—हम उद्यमियों को तैयार करने में मदद कर रहे हैं।" आज, जसवीर की इकाई ग्रामीण उद्यम के एक मॉडल के रूप में खड़ी है, जो परंपरा और तकनीक का मिश्रण है। जसवीर ने गर्व से कहा, "पशु चिकित्सा विश्वविद्यालय से मिले सहयोग ने सब कुछ बदल दिया। अब मैं सिर्फ़ दूध आपूर्तिकर्ता नहीं हूँ—मैं एक ब्रांड बना रहा हूँ।" उनकी कहानी इस बात का प्रमाण है कि जब किसानों को अपने बदलाव के लिए उपकरण, प्रशिक्षण और विश्वास दिया जाए, तो क्या कुछ संभव है। और हमीदी में, जसवीर सिंह का सफ़र कई अन्य लोगों को बड़े सपने देखने के लिए प्रेरित कर रहा है।