नाश्ते में पोहा तो कई घरों में खाया जाता है, लेकिन कम ही लोगों ने पोहा से बनी मिर्च का स्वाद चखा होगा. जी हां, नाश्ते के लिए पोहा चीला भी एक बेहतरीन रेसिपी हो सकती है. आमतौर पर जब आप मिर्च के बारे में सोचते हैं तो बेसन मिर्च का ख्याल दिमाग में आता है, लेकिन अगर आप इसकी वैरायटी बदलना चाहते हैं तो इस बार आप नाश्ते में बेसन मिर्च की जगह पोहा मिर्च बना सकते हैं. पोहा चीला स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी होता है और इसका स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है.
अगर आप दिन में कुछ हल्का खाना चाहते हैं तो उस समय के लिए भी पोहा चीला एक बेहतर विकल्प हो सकता है. अगर आपने कभी पोहा चीला नहीं बनाया है तो कोई बात नहीं, आप हमारी रेसिपी की मदद से इस डिश को आसानी से बना सकते हैं.
पोहा चीला बनाने के लिए सामग्री
पोहा – 1 कप
बेसन - 2 चम्मच
सूजी - 2 चम्मच
कटे हुए टमाटर - 1
कटा हुआ प्याज - 1
हरी मिर्च कटी हुई - 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच
करी पत्ता - 6-7
तिल - 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच
जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
तेल - आवश्यकतानुसार
नमक – स्वादानुसार
पोहा चीला कैसे बनाये
अगर आप नाश्ते में पोहा चीला बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले पोहा को साफ करके 2-3 बार पानी से धो लें. - पोहे को 2-3 मिनट तक पानी में भिगोने के बाद इसे मिक्सर जार में डालें और फिर पीस लें. - इसके बाद प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरे धनिये को बारीक काट कर पोहा पेस्ट में डाल कर मिला दीजिये. - अब पेस्ट में बेसन और सूजी डालकर मिलाएं. - इसके बाद मिश्रण में हल्दी, जीरा पाउडर, तिल, मिर्च पाउडर और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब इस मिश्रण में आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं और गाढ़ा घोल तैयार कर लें. - इसके बाद एक नॉनस्टिक पैन/तवा को मध्यम आंच पर गर्म करें. - तवा गर्म होने पर उस पर थोड़ा सा तेल फैलाएं. - अब एक बाउल में पोहा का मिश्रण भरें और उसे तवे के बीच में फैलाकर चीला बना लें. - अब मिर्च को कुछ देर तक भून लें और फिर पलट कर तेल लगा लें. - जब चीला दोनों तरफ से सुनहरा हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह पूरे मिश्रण से पोहा चीला तैयार कर लीजिये. नाश्ते के लिए स्वादिष्ट पोहा चीला तैयार है. इसे चटनी के साथ परोसें.