लाइफ स्टाइल : देखा जाता है कि लोग अक्सर अपने परिवार के साथ खाना खाने के लिए होटलों में जाते हैं और वहां से ऐसा खाना ऑर्डर करना पसंद करते हैं जो घर पर आसानी से नहीं बन पाता। इन्हीं खाद्य पदार्थों में से एक है 'ताफ्तान रोटी' जिसे पाकिस्तान और भारत में बहुत पसंद किया जाता है। इसलिए आज हम आपके लिए 'ताफ्तान रोटी' बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री:
- 1 कप आटा
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच घी
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच सक्रिय खमीर
- 3/4 कप दूध
- 1 बड़ा चम्मच कलौंजी के बीज
- 1 बड़ा चम्मच खरबूजे के बीज
- माइक्रोवेव
व्यंजन विधि:
- एक बर्तन में आटा, बेकिंग सोडा, घी, चीनी, यीस्ट और दूध मिलाकर बारीक नरम आटा गूंथ लें.
- आटे को दो हिस्सों में बांट लें.
- किसी चकले या चॉपिंग बोर्ड पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और एक लोई को उंगलियों से दबाकर चौड़ा कर लें.
- फिर इसे बेलन से बेल लें, लेकिन मोटा ही रखें।
- रोटी पर कुछ कलौंजी और खरबूजे के बीज छिड़कें और बेलन से दबा दें.
- इसी तरह दूसरे आटे से भी ताफ्तान रोटी बेल लें.
- सबसे पहले माइक्रोवेव ट्रे पर थोड़ा आटा छिड़कें.
- इसके ऊपर दोनों रोटियां अलग-अलग रखें.
- दोनों रोटियों पर कांटे और चम्मच से छेद कर दें. इस प्रक्रिया को डॉकिंग कहा जाता है. ऐसा करने से रोटी फूलेगी नहीं.
- ट्रे को माइक्रोवेव ओवन में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें.
- 15 मिनट बाद ताफ्तान रोटी बनकर तैयार हो जाएगी.
-इसे अपनी मनपसंद सब्जी या चाय के साथ खाएं.