सोयाबीन प्रोटीन से भरपूर होता है और स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। आजकल यह दो कारणों से लोगों के बीच काफी लोकप्रिय भी है, एक तो यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और दूसरा इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व। सोयाबीन से कई तरह के व्यंजन बनाये जा सकते हैं. लेकिन आजकल बाजार में मिलने वाले सोयाबीन में मिलावट के कारण इसके पोषक तत्व कम हो जाते हैं। अगर आपको भी बाहर सोया सॉस खाना पसंद नहीं है तो आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं. इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है. सबसे अच्छी बात यह है कि यह स्वादिष्ट चीज आपको घर पर ही बिना किसी मिलावट के मिल जाती है, जिसे आप बिना किसी झिझक के खा सकते हैं. अगर आप पहली बार घर पर सोया सॉस बना रहे हैं तो हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आएगी। तो आइए जानते हैं कि इसे घर पर आसानी से कैसे तैयार किया जा सकता है।
सोयाबीन
सोयाबीन के टुकड़े
1 कप आटा
नमक
सोया चॉप स्टिक कैसे बनाएं | घर का बना सोया चैपस्टिक रेसिपी
घर पर चपअप बनाने के लिए 1 कप सोयाबीन को पानी में भिगोकर रात भर भिगो दें.
सुबह इसका बारीक पेस्ट बना लें।
- अब 1 कप पानी गर्म करें और इसमें सोया फ्लेक्स डालकर उबाल लें. जब यह अच्छे से भीग जाए तो इसे गर्म पानी से निकाल लें और ठंडे पानी से धोकर पेस्ट बना लें।
एक कटोरे में सोयाबीन पेस्ट और सोया चंक्स पेस्ट, 1 कप मैदा, 1 चम्मच नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर आटा गूंथ लें.
- अब इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां लेकर रोटी के आकार में बेल लें और चाकू की सहायता से पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
इस स्लाइस को आइसक्रीम स्टिक पर रोल करें।
- अब इन सोयाबीन स्टिक्स को उबलते पानी में पकाएं.
जब यह पक जाए तो इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
ठंडा होने के बाद सोया स्टिक को कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
आपका घर का बना सोया सॉस तैयार है.