लाइफस्टाइल: काजू का इस्तेमाल ढेर सारी फूड डिशेस में किया जाता है, इसके अलावा स्नैक्स के तौर पर मसाला काजू को भी काफी पसंद किया जाता है. रोस्टेड मसाला काजू पौष्टिक होने के साथ ही काफ टेस्टी भी लगते हैं. इसे सभी लोग बड़े चाव से खाते हैं यही वजह है कि घर आए मेहमानों को अक्सर रोस्टेड मसाला काजू सर्व किए जाते हैं. आमतौर पर मार्केट में मिलने वाले मसाला काजू को परोसा जाता है, लेकिन आप चाहें तो घर पर ही टेस्टी मसाला काजू तैयार कर उन्हें स्टोर कर सकते हैं. घर पर मसाला काजू को मिनटों में तैयार किया जा सकता है.
मसाला काजू को शाम की चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर भी सर्व किया जा सकता है. इन्हें तैयार करना काफी आसान है. आप अगर इन्हें घर पर बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई विधि की मदद से तैयार कर सकते हैं.
मसाला काजू बनाने के लिए सामग्री
काजू – 1 कप
हल्दी – 1/4 टी स्पून
कश्मीरी लाल मिर्च – 1/2 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
देसी घी/मक्खन- 1 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
मसाला काजू बनाने की विधि
स्वाद से भरपूर रोस्टेड मसाला काजू बनाने के लिए अच्छी क्वालिटी के साबुत काजू का चयन करें. इसके बाद एक कड़ाही में देसी घी या मक्खन डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. जब घी पिघल जाए तो फ्लेम को धीमा कर दें और गर्म घी में काजू डाल दें. अब छोटी चम्मच की मदद से काजू को चलाते हुए 4-5 मिनट तक भूनते रहें. काजू को तब तक भूनना है जब तक कि सभी तरफ से सुनहरा भूरा होकर कुरकुरा न हो जाए. इसके बाद गैस बंद कर दें और काजू को एक बाउल में निकाल लें.
इसके बाद काजू में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाते हुए अच्छे से कोट करें. इसके बाद एक प्लेट में पेपर नैपकिन के ऊपर रोस्टेज काजू निकाल लें, जिससे नैपकिन काजू का एक्स्ट्रा ऑयल सोख लें. इसके बाद रोस्टेड मसाला काजू को पूरी तरह से ठंडा होने दें. स्वाद और पोषण से भरपूर रोस्टेड मसाला काजू बनकर तैयार हो चुके हैं. इन्हें दिन में या शाम की चाय के साथ सर्व किया जा सकता है.