साग को साफ करना क्यों है जरूरी?

हरी पत्तेदार सब्जियां, खासकर साग खाना हमारे सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है क्योंकि इसके जरिए हमारे शरीर को कई अहम न्यूट्रिएंट्स मिलते हैं, लेकिन अगर आपने इन्हें पकाने से पहले कुछ खास बातों का ख्याल नहीं रखा तो फायदे की जगह नुकसान हो सकता है. दरअसल साग-सब्जियों में कई ऐसे कीड़े मकौड़े या पतंगे जम जाते हैं जिन्हें हटाना बेहद जरूरी है, वरना हम कई बीमारियों के शिकार हो सकते हैं. आइए जानते हैं कि आप इन्हें कैसे साफ कर सकते हैं.

साग को साफ करना क्यों है जरूरी?

साग-सब्जियों के साथ कीड़े मकौड़ों की अलावा एक और परेशानी है जिन्हें दूर करना बेहद जरूरी है, और वो है इसकी ग्रोथ के वक्त यूज किए जाने वाले कीटनाशक (Pesticides). अगर ये हमारी खाने में शामिल हो जाए तो शरीर को काफी ज्यादा नुकसान पहुंचा सकते हैं. इसलिए हमें इस तरह से साग की सफाई करनी होगी कि हानिकारक पेस्टीसाइड्स भी पानी के साथ बह जाए.

साग को साफ करने के तरीके

1. हाथों से करें साफ

सबसे पहले आप साग को अपने हाथों से साफ करें और कोशिश करें कि इसमें जमी मिट्टी और कीड़े मकौड़े पूरी तरह साफ हो जाएं, इस तरह की मैनुअल क्लीनिंग से काफी बेहतर नतीजे निकलते हैं.

2. गर्म पानी का करें यूज

गर्म पानी को कई मर्ज की दवा माना जाता है, अगर साग के पत्तों को कीड़े और पेस्टीसाइड्स से आजाद करना है तो सबसे पहले एक बर्तन में पानी को हल्का गर्म कर लें. अब इस पैन में साग को डुबोएं और कई प्रयास में साफ करने की कोशिश करें. ऐसा करने से आप फूड पॉइजनिंग की समस्या से बच जाएंगे.

3. बेकिंग सोडा का इस्तेमाल

क्या आप जानते हैं कि डेली यूज होने वाले टूथपेस्ट में बेकिंग सोडा का इस्तेमाल होता है जिससे मुंह के कीटाणु साफ हो जाते हैं. इसी पाउडर का इस्तेमाल आप साग-सब्जियों को धोने के लिए भी कर सकते हैं. इसके लिए आप एक बर्तन पानी में बेकिंग सोडा को डालें और फिर इसमें साग को डुबो दें और फिर पानी से साफ करें.