लाइफ स्टाइल : गोंद कतीरा के फायदे: भारतीय रसोई अद्भुत रत्नों से भरी है, उनमें से एक है गोंद कतीरा। ट्रैगैकैंथ गम के रूप में भी जाना जाता है, यह एक प्रकार का खाद्य गोंद है जो कई स्वास्थ्य लाभों का दावा करता है। हालांकि आज की पीढ़ी को यह नहीं पता होगा कि यह क्या है, लेकिन पुराने दिनों में यह काफी लोकप्रिय था। अपनी दादी या दादा से पूछें, और वे आपको बताएंगे कि यह कितना बढ़िया है और आपको इसे अपने आहार में क्यों शामिल करना चाहिए, खासकर गर्मियों के दौरान। मैंने हाल ही में खुद को ऐसी ही स्थिति में पाया और मैं इस रत्न के बारे में और अधिक जानने के लिए रोमांचित हो गया। तो, गोंद कतीरा वास्तव में क्या है और यह हमारे स्वास्थ्य के लिए कैसे फायदेमंद हो सकता है? यदि आप भी उत्तर खोजने में रुचि रखते हैं, तो पढ़ते रहें!
गोंद कतीरा क्या है?
जैसा कि ऊपर बताया गया है, गोंद कतीरा एक प्रकार का खाद्य गोंद है। वे पारभासी ठोस क्रिस्टल के रूप में दिखाई देते हैं जो पानी में घुलने पर जेली का रूप ले लेते हैं। गोंद कतीरा में कोई विशेष गंध या स्वाद नहीं होता है। इसके बारे में सबसे दिलचस्प बात यह है कि इसमें दोहरे गुण हैं: यह गर्मियों के दौरान शरीर को ठंडक देता है और सर्दियों के दौरान गर्मी प्रदान करता है।
गोंद कतीरा के 4 स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं:
1. इसमें ठंडक देने वाले गुण होते हैं
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (एनआईएच) के अनुसार, गोंद कतीरा में प्राकृतिक शीतलन गुण होते हैं, जो इसे हमारे ग्रीष्मकालीन आहार में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बनाता है। यह चिलचिलाती गर्मी से राहत दिलाने में मदद करता है और हमें हाइड्रेट करके फिट और सक्रिय भी रखता है। क्या आप सोच रहे हैं कि आप इस ठंडे भोजन को अपने आहार में कैसे शामिल कर सकते हैं? बस इसे रात भर भिगो दें और फिर ताजगी के लिए इसे अपने पेय पदार्थों, सलाद और मिठाइयों में मिलाएँ।
2. पाचन में सुधार लाता है
आपको गोंद कतीरा क्यों खाना चाहिए इसका एक और कारण यह है कि यह हमारे पाचन तंत्र के लिए बहुत अच्छा है। इसमें उच्च फाइबर सामग्री और कुछ एंजाइम भी होते हैं जो पाचन को बढ़ावा देने और मल त्याग को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। गर्मी के मौसम में एसिडिटी और डायरिया जैसी पेट संबंधी समस्याएं आम होती हैं। आप कभी-कभार गोंद कतीरा खाकर इन्हें रोक सकते हैं। हमारा विश्वास करें, आपका पाचन तंत्र इसके लिए आपको धन्यवाद देगा।
3. त्वचा के लिए अच्छा है
स्वस्थ और चमकती त्वचा एक ऐसी चीज़ है जो हम सभी चाहते हैं। हालाँकि, गर्मियों के दौरान हमारी त्वचा को सनबर्न और हीट रैशेज जैसी कई समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। अच्छी खबर यह है कि आप गोंद कतीरा को अपने आहार में शामिल करके इन समस्याओं से निपट सकते हैं। चूँकि यह शरीर को हाइड्रेट करने में मदद करता है, यह हमारी त्वचा को भी पोषण देता है और इसे प्राकृतिक चमक देता है। गोंद कतीरा अपने ठंडे गुणों के कारण जलन वाली त्वचा को शांत करने में भी मदद करता है।
4. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
भीषण गर्मी के संपर्क में आने से हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता पर असर पड़ता है। इससे शरीर में सूजन हो सकती है और कई स्वास्थ्य समस्याएं भी हो सकती हैं। गोंद कतीरा इसे रोकने में मदद कर सकता है क्योंकि यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। एक बार जब आप गोंद कतीरा को अपने आहार में शामिल कर लेंगे, तो आप खुद को कम बीमार पड़ेंगे और आम तौर पर अधिक ऊर्जावान महसूस करेंगे। तो, देर न करें और इसे अपने ग्रीष्मकालीन आहार में शामिल करें।