सफेद हरिकॉट बीन और टमाटर सूप रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 प्याज, छिला हुआ और बारीक कटा हुआ

2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

1 अजवाइन का डंठल, बारीक कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी

1 छोटा चम्मच पपरिका

2 x 400 ग्राम सफेद हरिकॉट बीन्स, सूखा हुआ

1 x 400 ग्राम कटे हुए टमाटर

300 मिली चिकन या वेजिटेबल स्टॉक

1 टहनी थाइम एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और प्याज, लहसुन और अजवाइन को लगभग 10 मिनट तक पकाएँ जब तक कि प्याज नरम और गहरा सुनहरा न हो जाए। टमाटर प्यूरी और पपरिका को मिलाएँ और दो मिनट तक पकाएँ।

हरिकॉट बीन्स, कटे हुए टमाटर, स्टॉक और थाइम डालें और उबाल लें। लगभग 20 मिनट तक उबालें जब तक कि तरल थोड़ा कम न हो जाए। सीज़न करें। गरम या गुनगुना परोसें।