लाइफ स्टाइल : आपने दक्षिण भारत की मशहूर डिश इडली का स्वाद तो जरूर चखा होगा. इसे कई तरह से बनाया जा सकता है खासकर रवा इडली, राइस इडली. लेकिन आज हम नॉनवेज लवर्स के लिए एक खास रेसिपी लेकर आए हैं, जिसका नाम है चिकन कीमा इडली. जी हां, ये रेसिपी काफी खास है. तो आइये जानते हैं कैसी है वो रेसिपी.
आवश्यक सामग्री :
- एक कप चिकन (कद्दूकस किया हुआ)
- इडली बैटर का एक बड़ा कटोरा
- एक प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1/4 कप धनिया पत्ती
- एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- एक चम्मच गरम मसाला
- एक चम्मच हल्दी
- आवश्यकतानुसार पानी
व्यंजन विधि :
- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें.
- तेल के गर्म होते ही इसमें प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
- लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और नमक मिलाएं.
- अब इसमें चिकन डालकर अच्छे से मिलाएं.
- इसमें आधा से एक कप पानी डालकर ढक दें और 10-15 मिनट तक पकने दें.
- तय समय के बाद इसमें हरा धनिया डालकर एक बार और चलाएं और आंच बंद कर दें.
- अब इडली के सांचे पर तेल लगाएं और बैटर को थोड़ा-थोड़ा करके डालें.
- ऊपर कीमा का मिश्रण रखें और फिर से थोड़ा बैटर डालें.
-एक प्रेशर कुकर में दो गिलास पानी तेज आंच पर रखें.
- फिर इडली मोल्ड को कुकर में रखें और ढक्कन बंद करके 8 से 10 मिनट तक बिना सीटी बजाए पकाएं.
- तय समय के बाद कुकर का ढक्कन खोलें और इडली का सांचा निकाल लें.
- अब सभी इडली को चाकू की सहायता से निकाल कर एक प्लेट में रख लीजिए.
- चिकन कीमा इडली तैयार है. चटनी और सांबर के साथ गरमागरम परोसें।