कभी-कभी उन लोगों को भी खाना बनाना पड़ता है, जो पहले कभी रसोई में नहीं गए हों, जब वे घर से दूर होते हैं या जब घर में कोई नहीं होता है। ऐसे में अगर आपका कभी कुछ खास बनाने का मन हो और आप इसे किसी खास को खिलाना चाहें तो आप पनीर भुर्जी की ये आसान और लाजवाब रेसिपी ट्राई कर सकते हैं.जिसे बनाना हर किसी के लिए बेहद आसान है, साथ ही इसका टेस्ट भी बेहद लाजवाब है. तो आइए शेफ रणवीर बरार से जानते हैं पनीर भुर्जी बनाने की खास रेसिपी के बारे में।
पनीर भुर्जी के लिए सामग्री
पनीर भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम पनीर, दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई, एक इंच अदरक का टुकड़ा बारीक कटा हुआ, एक मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुआ, एक मध्यम आकार का बीज रहित टमाटर बारीक कटा हुआ, हरा दो बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया, एक लें. एक चम्मच तेल, एक चम्मच घी, दो-तीन चम्मच दही, एक चुटकी हींग, आधा चम्मच हल्दी, चौथाई चम्मच धनिया पाउडर, चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक।
पनीर भुर्जी रेसिपी
- सबसे पहले दही में हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें. - अब पैन में तेल और घी डालकर गर्म करें. - फिर इसमें हरी मिर्च, अदरक और प्याज डालकर हल्का सा भून लें. - इसमें नमक मिलाएं ताकि प्याज जल्दी पानी छोड़ दे. - जब प्याज भुन जाए तो इसमें दही का मिश्रण डालें और एक मिनट तक चलाते रहें.