लाइफ स्टाइल : लहसुन भुनी हुई गाजर बनाना बहुत आसान है और ये आपके ओवन में तेज़ आंच पर जल्दी पक जाती हैं। जब आप अच्छा खाना चाहते हैं लेकिन आपके पास समय की कमी है तो यह एक बेहतरीन साइड डिश रेसिपी है। बोनस यह है कि खाना पकाने का उच्च तापमान गाजर को कैरामेलाइज़ कर देता है और उनका स्वाद अद्भुत बना देता है!
सामग्री
2 पौंड गाजर, लगभग 12 मध्यम गाजर, विकर्ण पर ¾ इंच मोटी काट लें
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
½ चम्मच प्रत्येक: समुद्री नमक और इतालवी मसाला
2 कलियाँ लहसुन, माइक्रोप्लेन से कसा हुआ या पीसकर पेस्ट बना लें
वैकल्पिक: 1 चम्मच मक्खन, शाकाहारी या घी, आवश्यकतानुसार
तरीका
अपने ओवन को 500 डिग्री पर पहले से गरम करें - नोट्स देखें।
गाजर को कम से कम 13" x 18" बड़ी बेकिंग शीट में डालें।
यदि आपके पास केवल छोटी बेकिंग शीट हैं, तो इसके बजाय 2 का उपयोग करें। गाजर को जैतून का तेल, नमक, इतालवी मसाला और लहसुन के साथ मिलाएं और शीट पैन पर समान रूप से फैलाएं।
गाजर को 15 मिनट तक भूने, पकाने के बीच में गाजर को पैन के चारों ओर मिलाएँ। यदि आप गाजर पर अधिक गहरे कारमेलाइज्ड धब्बे चाहते हैं तो आप उन्हें ओवन में 5 मिनट तक के लिए छोड़ सकते हैं।
गाजर को ओवन से निकालें और, यदि उपयोग कर रहे हों, तो मक्खन डालें। इसे 1 मिनट तक पिघलने दें फिर इसे गाजर में मिला दें.