सब्जी नासी गोरेंग रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

400 ग्राम (13 औंस) बासमती चावल

3 अंडे

2 केले के छोटे-छोटे टुकड़े, कटे हुए

100 मिली वनस्पति तेल

मिर्च पेस्ट के लिए

4 लहसुन की कलियाँ

2 तीखी लाल मिर्च

2 मध्यम आकार की लाल मिर्च

20 ग्राम (3/4 औंस) भुनी हुई मूंगफली

2 1/2 सेमी (1 इंच) अदरक का टुकड़ा

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

2 बड़े चम्मच हल्का सोया सॉस

1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस

1 छोटा चम्मच मीठी मिर्च सॉस

1 लीक, बारीक कटा हुआ

1 लाल मिर्च, बारीक कटा हुआ

1 गाजर, जुलिएन

250 ग्राम पैक पाक चोई

2 हरे प्याज, बारीक कटे हुए

1 नींबू, टुकड़ों में कटा हुआ जैतून का तेल गरम करें, चावल डालें। 30 सेकंड के लिए अच्छी तरह मिलाएँ और उबलते पानी से ढक दें। एक बार हिलाएँ, पैन पर ढक्कन लगाएँ और मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। पके हुए दानों को काँटे से अलग करें और ठंडा होने दें।

पेस्ट बनाने के लिए, सभी सामग्री को मूसल और मोर्टार में लगभग चिकना होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।

एक छोटे फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गर्म करें। अंडे को फेंटें और उन्हें पैन में डालें। सेट होने तक धीरे से पकाएं। निकालें और ठंडा होने दें। ठंडे ऑमलेट को सिगार के आकार में रोल करें और 1 सेमी (1/2 इंच) के रिबन में बारीक काट लें। एक तरफ रख दें। उसी पैन में, बचा हुआ वनस्पति तेल गर्म करें और कटे हुए प्याज़ को सुनहरा होने तक तल लें। निकालें और किचन टॉवल पर सुखा लें, जब वे अभी भी गर्म हों तो एक चुटकी नमक डालें। एक बड़ी कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें, पेस्ट डालें और जल्दी से भूनें। लीक, मिर्च, गाजर और पाक चोई डालें और सब कुछ हिलाते हुए भूनें। मीठी मिर्च की चटनी और सोया सॉस डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें। चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब सब कुछ गर्म हो जाए, तो तले हुए प्याज, हरे प्याज, अंडे और नींबू के साथ तुरंत परोसें।