Life Style लाइफ स्टाइल :1 केला
1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल, साथ ही पैन में तेल लगाने के लिए अतिरिक्त
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
½ छोटा चम्मच पिसी दालचीनी
100 ग्राम सादा आटा
½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
250 मिली सोया दूध
मेपल सिरप, परोसने के लिए
एक मिक्सिंग बाउल में, केले को कांटे से मसल लें और उसमें तेल, नींबू का रस और दालचीनी डालकर फेंट लें। आटा और बेकिंग पाउडर डालें। धीरे-धीरे सोया दूध डालते हुए हिलाएँ। बैटर दही जैसा गाढ़ा हो जाएगा।
एक फ्राइंग पैन को मध्यम आँच पर रखें। किचन टॉवल के एक टुकड़े पर थोड़ा सूरजमुखी तेल लगाकर इसे तेल लगाएँ। पैन पर बैटर के एक बड़े चम्मच को डालें और घुमाएँ ताकि यह सतह पर फैल जाए। जब बुलबुले फूटने लगें और पैनकेक की चमक मैट हो जाए (लगभग दो मिनट), तो पलट दें। कुछ और मिनट पकाएँ।
तैयार पैनकेक को एक प्लेट पर रखें। बैटर खत्म होने तक प्रक्रिया को दोहराएँ। मेपल सिरप के साथ गरमागरम परोसें।