कभी सोचा है कि अगर फ्रांस की बेहतरीन चीजें भारत की बेहतरीन चीजों से मिल जाएं तो क्या होगा? जानने के लिए यह डिश तैयार करें। बेक्ड वड़ा वोल-ऑ-वेंट, एक ऐपेटाइज़र रेसिपी है जिसे मशहूर फ्रेंच ऐपेटाइज़र, वोल ऑ-वेंट और बदनाम भारतीय स्नैक वड़ा के मिश्रण से बनाया जाता है। वोल-ऑ-वेंट एक पफ पेस्ट्री है जिसमें आम तौर पर नमकीन सामग्री भरी जाती है लेकिन इसमें मीठी फिलिंग भी होती है। वड़ा एक नमकीन फ्राइड स्नैक है जिसे कई तरीकों से बनाया जा सकता है। यह डिश आपको दोनों दुनिया का सबसे बेहतरीन स्वाद देती है और ऐसे स्वाद से भरपूर है जो आपने पहले कभी नहीं चखा होगा। वोल-ऑ-वेंट, आम तौर पर कीमा बनाया हुआ चिकन और मछली से भरा होता है, लेकिन यहाँ हम एक शाकाहारी विकल्प प्रदान करते हैं जो एक ही समय में अनोखा और स्वादिष्ट है। अगर आप हमेशा कुछ नया और अलग परोसने की तलाश में रहते हैं, तो यह आपके अनोखे पाक कौशल को दिखाने के लिए एकदम सही रेसिपी है। इस स्नैक को अपनी किटी पार्टी, पॉटलक या बुफे में परोसें और आश्वस्त रहें कि आपके मेहमान इसके बाद आपकी पार्टी को कभी मिस नहीं करना चाहेंगे। भारतीय और फ्रेंच स्वाद का यह फ्यूजन डिश एक स्वादिष्ट मानसून रेसिपी है, जिसे ठंड या बरसात के दिन चाय के साथ खाने पर बहुत ही स्वादिष्ट लगेगा। यह डिश आपके घर में ज़रूर पसंद की जाएगी और बच्चों और बड़ों को भी पसंद आएगी। पैक करने और ले जाने में आसान, यह लंच बॉक्स में रखने के लिए एक ज़रूरी रेसिपी है जो आपको लंबे थका देने वाले दिन के बीच खुश रखेगी। आज ही इस डिश को बनाने के लिए इस आसान रेसिपी का पालन करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका मज़ा लें!
10 आलू
1/4 चम्मच जीरा
1 चुटकी हल्दी
1 चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल
7 करी पत्ते
4 लहसुन
1 चम्मच मिर्च लहसुन का पेस्ट
2 पफ पेस्ट्री शीट
1/4 चम्मच सरसों के बीज
1 चुटकी हींग
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
4 चुटकी नमक
2 हरी मिर्च
1 गुच्छा धनिया पत्ती
50 ग्राम बर्गकासे चीज़
चरण 1 गरम तेल में मसाले डालें
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें हींग, करी पत्ते, जीरा और सरसों डालें।
चरण 2 उबले हुए आलू और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ और पकाएँ
उबले हुए आलू, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। अच्छी तरह कोट होने तक पकाएँ और फिर धनिया पत्ती डालें।
चरण 3 वॉल-ऑ-वेंट तैयार करें
इसके बाद, वॉल-ऑ-वेंट तैयार होगा। पफ पेस्ट्री शीट में से एक लें और इसे वॉल-ऑ-वेंट के आकार में रोल करें। अब, रोल की गई शीट में दो सर्कल काटें। अब आपको शीट में एक छेद और एक अलग रिंग के आकार का टुकड़ा मिलेगा। फिर रिंग के आकार के टुकड़े को डिस्क के आकार के टुकड़े के ऊपर रखें
चरण 4 आलू की फिलिंग भरें, पनीर को कद्दूकस करें और ग्रिल करें
तैयार वॉल-ऑ-वेंट लें, आलू की फिलिंग भरें, ऊपर से पनीर को कद्दूकस करें और ओवन में तब तक ग्रिल करें जब तक कि पनीर भूरा न हो जाए। गार्निश करें और लहसुन की चटनी और तली हुई मिर्च के साथ परोसें।