Lifetyle.लाइफस्टाइल: मानसून सीजन में चटपटा खाने से जी ही नहीं भरता। जितनी बार चाय पिओ, लगता है उतनी बार कुछ न कुछ स्नैक्स साथ हो, लेकिन तले-भुने स्नैक्स थोड़ी मात्रा में और कभी-कभार तो सही हैं, लेकिन रोजाना इन्हें खाने से मोटापा, डायबिटीज, हाई कोलेस्ट्रॉल जैसी कई समस्याएं हो सकती हैं। स्नैक्स खाने में कोई बुराई नहीं, अगर ये हेल्दी हों, तो आज हम आपके लिए ऐसी ही एक रेसिपी लेकर आए हैं। जो है स्टफ्ड राइस रोल्स, ये कोंकण क्षेत्र की लोकप्रिय डिश है, जिसे आप भी आसानी से घर में बना सकते हैं।
राइस रोल्स रेसिपी
सामग्री
रोल के लिए- चावल का आटा- 2 कप, नमक स्वादानुसार, पानी आवश्यकतानुसार
स्टफिंग के लिए- कद्दूकस किया हुआ नारियल- 1 कप, भुनी हुई मूंगफली- 1 कप, हरी मिर्च- 5-6, सरसों के दाने- 1/2 चम्मच, बारीक कटा हुआ हरी धनिया पत्ती- 1/2 कप हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच, तेल- 2 चम्मच, नमक स्वादनुसार
बनाने का तरीका
सबसे पहले पैन को गर्म होने के लिए रख दें।
जैसे ही ये गर्म हो जाए, इसमें तेल डालें और सरसों के दाने डालें।
फिर बारीक कटी हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें।
इसके बाद इसमें मूंगफली, कद्दूकस किया नारियल, हल्दी पाउडर और नमक डालकर भूनें।
फिर इसमें बारीक कटी हरी धनिया मिलाएं और गैस बंद कर दें।
रोल्स बनाने के लिए पैन में 4 कप पानी और नमक डालकर उबालने के लिए रख दें।
उबाल आने के बाद इसमें धीरे- धीरे चावल का आटा डालें और चम्मच से लगातार चलाते रहें।
जब चावल का आटा पूरी तरह से पानी सोख लें, तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।
ठंडा होने के बाद इसे आटे की तरह गूंथ लें।
अब इसकी छोटी- छोटी लोइयां बनाएं और इसमें स्टफिंग को भरें।
इसके लंबे-लंबे शेप बना लें।
अब स्टीमर में पानी डालकर उसे गर्म होने के लिए रख दें।
फिर इसमें सारे तैयार रोल्स डालकर 15 मिनट के लिए स्टीम होने दें।
15 मिनट के बाद इसे निकालकर ठंडा होने दें।
तैयार हैं टेस्टी स्टफ्ड राइस रोल्स सर्व करने के लिए।