Spicy milk paratha रेसिपी: ऑफिस और स्कूल के लिए दोपहर का खाना बनाते समय अक्सर लोग ऐसी स्वादिष्ट और सेहतमंद चीजों की तलाश में रहते हैं जो तुरंत तैयार हो जाएं। वहीं, कुछ लोग लंच में सब्जी या चटनी के साथ परांठे पैक करना भी पसंद करते हैं. लेकिन क्या आपने कभी मसालेदार दूध पराठा रेसिपी ट्राई की है? अगर नहीं तो इस बार आप ये रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. मसालेदार दूध परांठे बनाना बहुत आसान है. तो आइए जानें लंच में मसालेदार दूध पराठा बनाने की विधि, जिसकी मदद से आप मिनटों में सुपर टेस्टी और मसालेदार लंच तैयार कर सकते हैं.
मसालेदार दूध पराठा बनाने के लिए:
3 कप दूध,
1 चम्मच धनिया पाउडर,
1 चम्मच चिली फ्लेक्स,
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर,
1 बारीक कटी हरी मिर्च,
1 चम्मच जीरा,
1 चम्मच धनिया के बीज,
1 चम्मच कसूरी मेथी,
1 चम्मच लें.
आटा
सिरका,
1 कप गेहूं का आटा,
बारीक कटा प्याज,
स्वादानुसार नमक
पकाने के लिए तेल
विधि:
1. आटा गूथना:
एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा डालें।
अब इसमें दही, दूध, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, हरी धनिया और नमक डालें।
धीरे-धीरे दूध डालते हुए मुलायम आटा गूंध लें। आटा नरम और स्मूद होना चाहिए।
आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
2. परांठा बनाना:
आटे से मध्यम आकार की लोइयां बना लें।
एक लोई लेकर इसे बेलन की मदद से गोल परांठा बेलें। अगर परांठा बेलते समय चिपक रहा हो, तो थोड़ा सूखा आटा लगा लें।
एक तवा गरम करें और उस पर परांठा डालें। जब परांठे की सतह पर हल्के बुलबुले दिखने लगें, तो परांठे को पलट दें।
अब दूसरी तरफ थोड़ा घी या तेल लगाएं और परांठे को हल्का सा दबाते हुए सेकें। जब दोनों तरफ से सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो परांठा तैयार है।
3. परोसना:
मसालेदार दूध परांठे को गरमागरम परोसें। इसे दही, अचार, चटनी या सब्जी के साथ खा सकते हैं।
सुझाव:
दूध की मात्रा थोड़ी-थोड़ी डालें ताकि आटा ज्यादा गीला न हो जाए।
आप इस परांठे में अपनी पसंद के अनुसार मसाले या सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे प्याज या पालक।
मसालेदार दूध परांठा एक हेल्दी और टेस्टी विकल्प है, जो पारंपरिक परांठे से थोड़ा अलग और स्पेशल होता है।