लाइफ स्टाइल : आलू की सब्जी सदाबहार है जिसे किसी भी मौसम में और किसी भी सब्जी के साथ बनाया जा सकता है. लेकिन आलू का भी अपना एक अलग स्वाद होता है. इसलिए आज हम आपके लिए 'भरवां आलू' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो आपको एक अलग स्वाद देगी। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
– 6 उबले आलू
– 1 बड़ा चम्मच मक्खन
– 3 चम्मच कद्दूकस की हुई गाजर
– 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
– 1/2 कप कसा हुआ पनीर
– 1 बड़ा चम्मच पुदीने की पत्तियां
- 1/2 कप सूखा हुआ दही
- नमक स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
बनाने की विधि:
उबले हुए आलू को लम्बाई में काट लीजिये और बीच का भाग चम्मच की सहायता से निकाल लीजिये. - अब पनीर, दही, गाजर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और आलू से निकला हुआ गूदा एक साथ अच्छी तरह मिला लें. मक्खन को पिघलाकर खोखले किये गये आलुओं के अन्दर और बाहर लगा दीजिये. - फिर उनमें पनीर का मिश्रण भरें और हरा धनिया डालें. ओवन वायर रैक को एल्यूमीनियम फ़ाइल से ढक दें और तेल से चिकना कर लें। - अब इसके ऊपर भरवां आलू रखें और 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर 20 मिनट तक बेक करें. टमाटर सॉस डालें और गरमागरम परोसें।