आप सभी अक्सर नूडल्स खाते होंगे। लेकिन अगर आप भी इन नूडल्स से बोर हो गए हैं, तो यह आर्टिकल आपके लिए हैं। इस आर्टिकल के जरिए आज हम आपके साथ एक ऐसी ही रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं। यह पॉपुलर कोरियन नूडल्स की रेसिपी है, जिसे राम-दोन भी कहा जाता है। यह नूडल्स काफी ज्यादा स्पाइसी होते हैं। इन्हें कोरिया में काफी ज्यादा पसंद किया जाता है। बता दें कि यह डिश दो अलग-अलग तरह के नूडल्स से तैयार किया जाता है।
इस डिश को जापागेटी और नेयोगुरी को बनाकर तैयार की जाती है। जापागेटी ब्लैक बीन नूडल्स को काटकर तैयार किया जाता है। इसे ड्राई ही सर्व किया जाता है। वहीं नेयोगुरी नूडल्स को स्पाइसी सूप के साथ सर्व किया जाता है। इन दोनों नूडल्स को मिक्स करके एक हाइब्रिड रेसिपी तैयार की जाती है। यह कोरिया वाला तीखा रामेन सिर्फ 7 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है। साथ ही इसे बनाने की विधि भी काफी आसान होती है।
जापागुरी बनाने के लिए सामग्री
तिल का तेल- 3 बड़े चम्मच
चिकन- 1/2 कप मीडियम कट
कोरियन रोस्टेड ब्लैक बीन पेस्ट- 1/3
गोचुजंग सॉस- 1 बड़ा चम्मच
प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
हरा प्याज- 1/3 कप
गाजर स्लाइड- 1/2 कप
कॉर्न स्टार्च- 2 बड़े चम्मच
पानी- 2 कप
कोरियन नूडल्स- 500 ग्राम , मोटे वाले
चीनी- 2 बड़े चम्मच
कोरियन हॉट पेपर फ्लेक्स
नमक स्वादानुसार
जापागुरी बनाने का तरीका
सबसे पहले एक कटोरे में कॉर्न स्टार्च और पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
एक कड़ाही गर्म करें और उसमें तेल डालकर चिकन को ग्रिल कर लें। जब चिकन पक जाए, तो इसे अलग निकाल लें।
अब इसी कड़ाही में थोड़ा-सा तेल डालें और उसमें ब्लैक बीन्स नूडल्स और गोचुजंग सॉस डालकर मिला लें। इसे अलग निकाल लें।
अब कड़ाही को साफ करके फिर गर्म करें और उसमें थोड़ा-सा तेल डालकर प्याज, हरा प्याज और गाजर डालकर मिक्स करें। जब सब्जियां ट्रांसलूसेंट हो जाएं, तो इसमें नूडल्स डालकर मिला लें।
अब कॉर्न स्टार्च, नमक और शुगर डालकर मिक्स करें और इसे गाढ़ा होने दें।
गैस बंद कर दें। दूसरी तरफ कोरियन नूडल्स को बॉयल करें और पानी से हटाकर उसे इसमें मिक्स करें।
ऊपर से चिकन, गार्निश के लिए हॉट पेपर फ्लेक्स डालकर मिक्स करें और इसका मजा लें।
वेजिटेबल जापागुरी बनाने के लिए सामग्री
पानी- 3 कप
हरा प्याज- 2 बड़े चम्मच स्लाइस किया हुआ
गाजर- 2 बड़ा चम्मच स्लाइस की हुई
कॉर्न- 2 बड़ा चम्मच
जापागेटी नूडल्स- 1 पैकेट
नेयोगुरी नूडल्स- 1 पैकेट
तिल का तेल- 1 चम्मच
वेजिटेबल जापागुरी बनाने का तरीका
सबसे पहले दो अलग-अलग पैन में जापागेटी नूडल्स और नेयोगुरी नूडल्स को उबाल लें। इस दौरान नूडल्स को पूरी तरह से नहीं पकाना है। पानी से निकालकर इन्हें ठंडे पानी से धो लें।
फिर एक पैन में तेल में डालकर गर्म करें। इसके बाद तेल में हरा प्याज, गाजर और कॉर्न डालकर 3-5 मिनट तक फ्राई करें।
इसके बाद को थोड़ा सा पका लें और गैस बंद कर दें।
अब आधा कप पानी गर्म करें और दोनों नूडल्स उसमें डाल दें।
इसके ऊपर दोनों नूडल्स की सीजनिंग और सॉते की हुई सब्जियों को डालकर अच्छे से फ्राई करें।
इस आसान तरीके नूडल डिश बनकर तैयार हो जाएगी।