लाइफ स्टाइल : आज से नवरात्र शुरू हो गए हैं और हर कोई देवी मां की सेवा कर उन्हें प्रसन्न करना चाहता है। सभी लोग मातारानी को तरह-तरह के पकवानों का भोग लगाते हैं और प्रसाद के रूप में बांटते हैं। ऐसे में हर कोई कई तरह के लड्डुओं का इस्तेमाल करता है. आज हम आपके लिए लेकर आए हैं प्रसाद के रूप में 'खजूर के लड्डू' का इस्तेमाल करने की रेसिपी. ये खास रेसिपी बनाएगी त्योहार को खास. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
- एक कप खजूर
- दो बड़े चम्मच सूखे मेवे (बारीक कटे काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश)
- तीन चम्मच मावा
- एक पाव दूध
- एक कप चीनी
- आधा चम्मच इलायची पाउडर
- 2 बड़े चम्मच नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
बनाने की विधि
- सबसे पहले खजूर के बीज निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
इसके बाद इन टुकड़ों को आधा कप दूध में भिगोकर मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें.
- अब मीडियम आंच पर एक पैन में घी गर्म करें.
घी के गरम होते ही इसमें पिसा हुआ खजूर और चीनी डालकर करीब 5 मिनट तक भून लीजिए.
- जैसे ही मिश्रण सूखने लगे तो इसमें मावा और दूध डालकर पकाएं. - इसे लगातार चलाते रहें जब तक कि यह घी न छोड़ दे.
- अब इसमें इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें.
- मिश्रण को ठंडा करें और हथेलियों के बीच रखकर लड्डू बना लें. अपनी हथेलियों को चिकना करना न भूलें।
-खजूर के लड्डू तैयार हैं.