कुछ लोगों को दिन भर भूख लगती है। कई बार समझ नहीं आता कि स्नैक्स में क्या बनाएं। आप चिंता न करें, आप स्वीट कॉर्न बनाकर सर्व करें. ज्यादातर लोग नाश्ते में भुट्टा खाना पसंद करते हैं. नाश्ते में कॉर्न की भी तरह-तरह की डिश बनाई जाती है. अब एक बार कॉर्न भजिया ट्राई करें। जी हां, कॉर्न भजिया बनाने की रेसिपी बहुत ही आसान है. आप चाहें तो यहां दी गई वीडियो रेसिपी की मदद से स्वादिष्ट कॉर्न भजिया कभी भी ट्राई कर सकते हैं.पोषक तत्वों से भरपूर भुट्टे को सुबह का हेल्दी नाश्ता माना जाता है. वहीं दूसरी तरफ मक्की के भजिया बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरे भी बनते हैं. ऐसे में आप कॉर्न भजिया बनाकर स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता या शाम का नाश्ता परोस सकते हैं.
कॉर्न भजिया बनाने के लिए सामग्री
1 किलो नरम देशी मकई, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हींग, 1 छोटा चम्मच अजवायन, 1 छोटा चम्मच पिसी हुई सौंफ, 1 बारीक कटा हुआ प्याज, 1 बारीक कटी शिमला मिर्च 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक लें , 1 बारीक कटी हरी मिर्च, 2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर, 1 कप बेसन, पानी और तेल तलने के लिए. आइए अब जानते हैं कॉर्न भजिया बनाने की रेसिपी।
कॉर्न भजिया बनाने की रेसिपी
कॉर्न भजिया बनाने के लिए सबसे पहले 1 कॉर्न निकालकर अलग रख दें और सारे कॉर्न को कद्दूकस कर लें। - इसके बाद बचे हुए 1 कॉर्न को चाकू की सहायता से निकाल लें. अब भुट्टे के दानों को कद्दूकस किये हुये भुट्टे में मिला दीजिये. फिर इसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग, अजवाइन और सौंफ डालें। - अब इस मिश्रण में प्याज, शिमला मिर्च, अदरक, हरी मिर्च, मक्के का आटा, बेसन और पानी मिलाएं.वहीं, आप मक्के के आटे की जगह चावल के आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. सारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद इसे ढककर रख दें। 10 मिनिट बाद बैटर में थोड़ा सा पानी डालकर 2-3 मिनिट तक फैट लीजिए. - अब एक पैन में तेल गर्म करें और चमचे की सहायता से घोल को तेल में डालें. सभी पकौड़ों को मध्यम आंच पर पकाएं और हल्का लाल होने पर इन्हें निकाल लें। आपका क्रिस्पी और टेस्टी भजिया बनकर तैयार है। अब इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।