लाइफ स्टाइल : हर कोई कुछ खास बनाना चाहता है और हर दिन कई तरह के व्यंजन भी बनाए जाते हैं. इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए नॉनवेज स्नैक्स में 'चिकन कस्तूरी कबाब' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो सभी को पसंद आएगी। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
- 12 हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट (टुकड़ों में कटे हुए)
- 3/4 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 3 चम्मच नींबू का रस
- एक चुटकी सफेद मिर्च पाउडर
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच तेल
- 2/3 कप बेसन
- 3/4 कप ब्रेड क्रम्ब्स
- 1 बड़ा टुकड़ा अदरक और थोड़ा सा हरा धनियां (दोनों कटे हुए)
- एक चुटकी इलायची पाउडर
- नमक स्वादानुसार
बैटर के लिए
- 3 अंडे की सफेदी
-डेढ़ चम्मच काला जीरा और केसर
बनाने की विधि
- एक बाउल में अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, सफेद मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं और चिकन को 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें.
- एक पैन में मक्खन और तेल गर्म करें और इसमें बेसन डालकर खुशबू आने तक भून लें.
- 4 चम्मच बेसन निकाल कर अलग रख लें. बचे हुए बेसन में ब्रेड क्रम्ब्स, हरा धनियां, कटा हुआ अदरक और मैरीनेट किया हुआ चिकन डालकर 5 मिनिट तक भूनिये, आंच से उतार कर सींक पर रख लीजिये.
- दूसरे बाउल में अंडे का सफेद भाग, जीरा, केसर और बचा हुआ बेसन डालकर फेंटें.
- इस घोल को ब्रश की मदद से कबाब पर लगाएं.
- गर्म तंदूर में सुनहरा होने तक सेंकें.
- इलायची पाउडर छिड़कें और हरी चटनी के साथ सर्व करें.