Burger रेसिपी :आज बर्गर खाने का मन कर रहा है, चल रहा है? हां यार! सही कह रहा है, बगल में ही रेस्टोरेंट है, चलते हैं हम सबऔर मस्त वेज या नॉनवेज बर्गर खाते हैं, क्या बोलते हो यारों! हां चलो, चलते हैं...। आप भी कुछ इस तरह अपने दोस्तों के साथ बर्गर खाने का प्लान बनाते होंगे, क्योंकि आज बर्गर हमारी लाइफस्टाइल का एक अहम हिस्सा है।हमारा कुछ भी खाने का मन करता है, तो हम बर्गर ही ऑर्डर करते हैं। हालांकि, घर से निकलते ही ठीले से लेकर हर रेस्टोरेंट के मेन्यू में फास्ट फूड जरूर शामिल होते हैं। पर एक बात तो तय है कि बाहर का बर्गर काफी अनहेल्दी होता है। ऐसे में तो क्यों ना बर्गर को हेल्दी बनाया जाए? लेकिन कैसे आइए इस लेख में जानते हैं।
टिक्की को ग्रिल करें
पहली चीज बर्गर को अनहेल्दी बनाती है, वो है फ्राइड टिक्की। तली हुई पैटी हेल्थ के लिए फायदेमंद नहीं होती, इसलिए कोशिश करें पैटी को ग्रिल करने की। ग्रिल करने से न सिर्फ बर्गर का स्वाद बढ़ेगा बल्कि टिक्की आसानी से बन भी जाएगी। साथ ही, आलू की बजाय मीट को ग्रिल करना शुरू करें। आप मटन, चिकन या मछली का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। वहीं, अगर आप शाकाहारी हैं तो छोले या काली बीन्स कटलेट का इस्तेमाल करें।
चीज का न करें इस्तेमाल
मुलायम चीज के बिना एक बर्गर का क्या होगा? इसका स्वाद कैसा लगेगा? अगर आप यह सोच रहे हैं, तो हम आपको बता दें कि अपने हेल्थ गोल्स को प्राप्त करने के लिए कुछ ना कुछ तो छोड़ना पड़ेगा। आप चीज का इस्तेमाल न करें। वहीं, इस चीजीनेस को लाने के लिए आप अपने कटलेट में दूध डालकर इसे नरम और क्रीमी बना सकते हैं। साथ ही, चीज स्लाइस की जगह मशरूम सॉस या योगर्ट डिप का इस्तेमाल करें।
होममेड सामग्रियों का करें इस्तेमाल
बर्गर में इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों के लिए बेहतर नेचुरल और हेल्दी विकल्प ढूंढे। आप मार्केट से खरीदी गई मेयोनेज, मस्टर्ड या बन मार्केट से न खरीदें। साथ ही, कोशिश करें केचप सॉस की जगह घर की टमाटर से बनी सॉस, तुलसी सॉस या पेस्टो सॉस का इस्तेमालकरें।
तेल का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो जैतून का तेल बेस्ट रहेगा।
यह तो हम सभी को पता है कि बर्गर बन्स मैदे से बने होते हैं। आप चाहें तो गेंहू के आटे से बने बन्स इस्तेमाल कर सकते हैं। ओट्स के आटे के अलावा दूसरे किसी हेल्दी आटे को भी उपयोग में ला सकते हैं। आपको यह आसानी से अपने स्थानीय किराने की दुकान पर भी मिल सकते हैं या आपके घर पर ओवन हैं तो आप इन्हें खुद भी तैयार कर सकते हैं।