Life Style लाइफ स्टाइल : 250 ग्राम मक्खन
250 ग्राम कैस्टर शुगर
½ x 397 ग्राम मीठा गाढ़ा दूध
365 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा
450 ग्राम सफ़ेद चॉकलेट, मोटे तौर पर कटा हुआ
100 ग्राम सूखा नारियल
ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम करें। मक्खन और कैस्टर शुगर को एक कटोरे में डालें और इलेक्ट्रिक व्हिस्क या लकड़ी के चम्मच से क्रीम को हल्का और फूलने तक फेंटें। गाढ़ा दूध डालें और मिलाने तक फेंटें। आटे में मिलाएँ। 150 ग्राम कटी हुई चॉकलेट डालें और लकड़ी के चम्मच से मिलाएँ।
आटे को लगभग 25-30 बॉल में रोल करें। थोड़ा चपटा करें और अच्छी तरह से दूरी बनाकर, लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। आपको बैचों में बेक करना होगा। हल्का सुनहरा होने तक 12-15 मिनट तक बेक करें।
बेकिंग शीट पर 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें ताकि यह थोड़ा सख्त हो जाए, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए कूलिंग रैक पर ट्रांसफर करें।
सजाने के लिए, 2-3 बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछाएँ। बची हुई कटी हुई चॉकलेट को एक हीटप्रूफ बाउल में उबलते पानी के पैन पर गर्म करें। पिघलने के बाद, पैन को सीधे आँच से हटा दें लेकिन बाउल को सॉस पैन के ऊपर रखें। प्रत्येक कुकी को चॉकलेट में आधा डुबोएँ और अतिरिक्त चॉकलेट को वापस बाउल में टपकने दें। कुकी को दूसरे बाउल पर रखें और एक चम्मच सूखा नारियल डालें, जिससे अतिरिक्त नारियल बाउल में गिर जाए। कुकीज़ को लाइन की गई बेकिंग शीट पर रखें और 15-20 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें।