लाइफ स्टाइल : दही भारतीय भोजन का अहम हिस्सा है जिसे हर कोई अपने स्वाद के अनुसार खाना पसंद करता है। कई लोग तीखा स्वाद के लिए रायता बनाना पसंद करते हैं. लेकिन क्या आपने कभी मीठा रायता चखा है? अगर आप दही का सेवन अलग तरीके से करना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए केले का रायता बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इससे न सिर्फ थाली को नया लुक मिलेगा बल्कि मीठे पकवान की कमी भी पूरी हो जाएगी. इसे बनाने में करीब 15 मिनट का समय लगता है. मीठे व्यंजन के रूप में केले का रायता एक बेहतरीन विकल्प है। जानिए इसकी रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
- 1 कटोरी ताज़ा दही
- 1 से 2 पके केले
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच कसा हुआ नारियल
- 1 बड़ा चम्मच चिरौंजी
- 1 छोटी कटोरी भुना हुआ मखाना
- 1 चम्मच घी
- 1 चम्मच भुनी हुई सरसों
- 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा पाउडर
बनाने की विधि:
- सबसे पहले एक बाउल में दही डालकर अच्छे से ब्लेंड कर लें. - अब दही में मात्रा के अनुसार चीनी मिलाएं और दो कटे हुए केले के टुकड़े भी दही में डाल दीजिए. - दूसरी ओर एक बर्तन में एक से दो चम्मच घी गर्म करें और उसमें चिरौंजी डालें. जब चिरौंजी भुनने लगे और इसका रंग हल्का सुनहरा होने लगे तो इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह मिला लें. - अब इस तैयार मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे एक कटोरी दही में डालकर मिला लें.
आप चाहें तो परोसने से पहले इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए दही में एक चुटकी नमक और एक चुटकी काली मिर्च पाउडर भी मिला सकते हैं. इसके अलावा केले के दही को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें भुनी हुई सरसों और जीरा पाउडर मिला लें. इससे स्वाद के साथ-साथ रंग भी बदल जाएगा.
दही को सजाने के लिए आप भुने हुए मखाने और सजावट के लिए 2 से 4 किशमिश या काजू डाल सकते हैं. अगर आपको कुरकुरे मखाने पसंद हैं तो इन्हें परोसने से ठीक पहले डालें क्योंकि अगर आप इन्हें पहले से डालेंगे तो ये नरम हो जाते हैं. - अब रायते को कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें और फिर ठंडा-ठंडा सर्व करें।