फिलिंग के लिए सामग्री
- 1 आलू
- 1/4 प्याज़ (कटा हुआ)
- अदरक का 1 टुकड़ा (बारीक़ कटा हुआ)
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- 1/4 कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून चाट मसाला
- 1/4 टीस्पून अमचूर पाउडर
गुंधने के लिए सामग्री
- आधा कप गेहूं का आटा
- 1 टीस्पून तेल (मोयन के लिए)
- चुटकीभर नमक
- पानी आवश्यकतानुसार
- सेंकने के लिए घी
बनाने की विधि
- सेंकने के लिए घी को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें।
- गुंधे हुए आटे को 10 मिनट तक ढंककर रखें। सेंकने के लिए घी को छोड़कर फिलिंग की सामग्री मिक्स करें।
- गुंधे हुए आटे की लोई लेकर फिलिंग भरें और परांठा बेले।
- गरम तवे पर घी लगाकर परांठे को दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
- दही या अचार के साथ सर्व करें।