Entertainment एंटरटेनमेंट : खाने के शौकीन लोगों के लिए, यहाँ एक खास रेसिपी है जिसे आपको इस गणतंत्र दिवस पर ज़रूर आज़माना चाहिए। ढोकला एक हल्का नाश्ता है जिसे आप इमली की चटनी या पीली बेसन की चटनी के साथ खा सकते हैं। बच्चे हों या बड़े, हर कोई इस स्वादिष्ट रेसिपी को ज़रूर पसंद करेगा। ढोकला को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें तड़का ज़रूर डालें। बेहतरीन अनुभव के लिए तली हुई हरी मिर्च के साथ इसका आनंद लें। हमने ढोकला में कोई कृत्रिम स्वाद नहीं मिलाया है और इसके बजाय ढोकला को तिरंगा प्रभाव देने के लिए प्राकृतिक सामग्री का इस्तेमाल किया है जैसे कि हरा और केसरिया रंग के लिए पालक और लाल मिर्च पाउडर। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, घर पर रेट करें, रेटिंग दें और नीचे दिए गए सेक्शन में कमेंट करके हमें बताएँ कि यह कैसी बनी। हैप्पी कुकिंग! 3 कप चावल
1 कप दही
1/2 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा
1 कटी हुई हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच सरसों के बीज
7 पत्ते करी पत्ते
1 1/2 कप छोले
2 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
1/2 कप कटा हुआ पालक
1 छोटा चम्मच हल्दी
आवश्यकतानुसार नमक
1/2 छोटा चम्मच तिल
2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
चरण 1 दाल को भिगोकर पीस लें
चावल और दाल को अलग-अलग कटोरी में कम से कम 8 घंटे के लिए भिगो दें। पानी निकाल दें और मिश्रण को जितना संभव हो उतना कम पानी का उपयोग करके गाढ़ा होने तक पीस लें। दाल-चावल के पेस्ट में खट्टा दही और थोड़ा गर्म पानी डालें और खमीर उठने के लिए छोड़ दें।
चरण 2 3 अलग-अलग रंग के बैटर तैयार करें
फ्रिज में न रखें। 6 घंटे बाद, मिश्रण में नमक और कसा हुआ अदरक डालें। मिश्रण को तीन अलग-अलग कटोरी में तीन बराबर भागों में बाँट लें। एक भाग में हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें और नारंगी बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। हरे मिश्रण के लिए, पालक और 1 हरी मिर्च को पीसकर चिकना पेस्ट बना लें और इसे दूसरे भाग में मिला दें।
चरण 3 ढोकला को भाप में पकाएँ
ढोकला मिश्रण को छोटे-छोटे कटोरे में स्टीमर में लगभग 15 से 20 मिनट तक पकाएँ। आपका तिरंगा ढोकला अब तैयार है।
चरण 4 तड़का तैयार करें
तड़के के लिए, एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, उसमें सरसों और तिल, करी पत्ता डालें और उन्हें एक मिनट या उससे भी कम समय तक चटकने दें।
चरण 5 परोसने के लिए तैयार
ढोकला के ऊपर तड़का डालें। इसे तिरंगे झंडे के आकार में प्लेट में रखें और परोसें।