टोमैटो रसम है लंच एंड डिनर का टेस्टी एंड हेल्दी ऑप्शन

लाइफस्टाइल: सर्दी-खांसी ऐसी समस्या है जो कभी भी किसी को भी हो सकती है। हालाँकि यह एक आम समस्या है जो कुछ ही दिनों में अपने आप ठीक हो जाती है, लेकिन अधिक चिंताजनक लक्षणों में नाक बहना, खांसी और सिरदर्द शामिल हैं। गर्म खाना खाने से गले की खराश और नाक बंद होने की समस्या काफी हद तक कम हो जाती है। तो अगर आप भी इस समस्या से पीड़ित हैं तो कई तरह के मसालों से बना टमाटर रसम बनाकर पिएं. इससे ना सिर्फ रसम का स्वाद बेहतर होता है बल्कि इसकी गुणवत्ता भी बेहतर हो जाती है. आप यहां एक त्वरित और आसान रेसिपी पा सकते हैं।

टमाटर रसम रेसिपी

सामग्री: 3 टमाटर (कद्दूकस किए हुए), 1 कटा हुआ प्याज (वैकल्पिक), 2 हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1.5 कप पानी, 1/2 गिलास इमली का पानी, 1.5 चम्मच . रसम पाउडर (वैकल्पिक), 1 चम्मच। धनिये के बीज, लहसुन की 8-10 कलियाँ, 1 जीरा, 2-3 चम्मच। काली मिर्च, एक मुट्ठी धनिया पत्ती।

सख्त करने के लिए

2 बड़े चम्मच तेल, 1 साबुत लाल मिर्च, 1 चम्मच सरसों और जीरा, 4-5 कलियाँ लहसुन, 2 हरी मिर्च लंबाई में कटी हुई, करी पत्ता, एक चुटकी हींग।

तरीका

- सबसे पहले प्रेशर कुकर में पानी और तीनों टमाटर डालें. टमाटरों को कद्दूकस कर लीजिये या जितना हो सके हाथ से मसल लीजिये.

- फिर इसमें हरी मिर्च, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, पानी और हरा धनिया डालकर तीसरी सीटी आने तक पकाएं.

फिर स्टोव का ढक्कन खोलें. - इमली का पानी और आधा गिलास पानी डालें. रसम पाउडर भी.

- अब एक बाउल में धनिया के बीज, लहसुन, जीरा और काली मिर्च को पीस लें.

अब हमें तड़का तैयार करना है. ऐसा करने के लिए, फ्राइंग पैन को गर्म करें। तेल डालें। - इसमें सूखी लाल मिर्च, जीरा, सरसों और हींग का तड़का लगाएं. - फिर हरी मिर्च, करी पत्ता और पिसा हुआ मसाला डालें.

जब तड़का अच्छे से पक जाए तो इसे टमाटर के मिश्रण के साथ मिला दिया जाता है.

सभी चीजों को अगले पांच मिनट तक पकने दें।

टमाटर रसम परोसने के लिए तैयार है.

इसे चावल के साथ खाएं या सूप बनाकर पिएं। दोनों ही मामलों में यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।