Life Style लाइफ स्टाइल : टमाटर और टोफू सूप एक सरल सूप रेसिपी है जो सर्दियों के लिए आदर्श है। आजकल, जब हर कोई किसी डिश के स्वाद के बजाय उसके स्वास्थ्य लाभों को अधिक प्राथमिकता देता है, तो यह एक आदर्श विकल्प बन जाता है। टोफू और टमाटर सूप से ज़्यादा सेहतमंद कुछ नहीं हो सकता। सूप में प्याज़, टोफू, टमाटर, लहसुन के छिलके, वेजिटेबल स्टॉक, मशरूम, टोमैटो केचप और इमली का पेस्ट होता है। टमाटर, इमली और टोमैटो केचप की वजह से यह डिश स्वादिष्ट होगी। चूँकि, यह एक तीखा स्वाद छोड़ता है, इसलिए बच्चे इसे बहुत पसंद करेंगे। यह आसान रेसिपी तब भी बनाई जा सकती है जब आप जल्दी में हों या पूरा डिनर नहीं बनाना चाहते हों। यह किसी भी अवसर के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र, स्नैक है, चाहे वह किटी पार्टी हो या पारिवारिक मिलन समारोह।
टमाटर और टोफू सूप की सामग्री
4 सर्विंग
2 कप वेज स्टॉक
1/2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
2 मध्यम आकार के टमाटर
1/2 कप मशरूम
1 छोटा चम्मच इमली का पेस्ट
1/2 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
110 ग्राम टोफू
1/2 टुकड़ा शैलोट्स (छोटे प्याज)
1/2 छोटा चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच टमाटर केचप
1/2 कप लहसुन
टमाटर और टोफू सूप कैसे बनाएं
चरण 1 सब्जियाँ तैयार करें
टमाटर को चौथाई भाग में और टोफू को क्यूब्स में काटें। मशरूम को स्लाइस करें और शैलोट को बारीक काट लें। एक सॉस पैन लें, उसमें वेजिटेबल स्टॉक डालें। इसे मध्यम आँच पर उबालें। अब, टोफू मिश्रण डालें और इसे 2 मिनट तक उबलने दें।
चरण 2 सब्जियाँ भूनें
मध्यम आँच पर, एक पैन रखें और तेल गरम करें। पैन में शैलोट डालें और 1-2 मिनट तक भूनें। अब, पैन में चीनी और टमाटर डालें और 5 मिनट तक और भूनें।
चरण 3 सभी सामग्री को मिलाएँ
स्टॉक में मशरूम और टमाटर सॉस के साथ प्याज़ का मिश्रण मिलाएँ। अब मिश्रण को उबालें और इमली का पेस्ट डालकर चलाएँ। धनिया और लहसुन से सजाएँ। गरमागरम परोसें।