आज के समय में लोग अपने स्वास्थ्य और फिटनेस पर बहुत ध्यान दे रहे हैं। हेल्दी खाने की डिमांड में काफी तेजी से बढ रही है। निश्चित रूप से मूंग स्प्राउट्स डोसा नाश्ते के लिए एक पौष्टिक और कम कैलोरी वाला विकल्प है जो वजन घटाने में मदद कर सकता है। तो चलिए बनाते है मूंग स्प्राउट्स डोसा
आवश्यक सामग्री –
1 कप अंकुरित मूंग
1 कप चावल
1/4 कप उड़द दाल
नमक स्वाद अनुसार
पीसने के लिए पानी
तेल
कैसे तैयार करें –
अंकुरित मूंग को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके मुलायम पेस्ट में पीस लें। सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए आपको थोड़ा पानी मिलाने की आवश्यकता हो सकती है। भीगे हुए चावल और उड़द दाल को छान लें। इन्हें एक साथ पीसकर मुलायम घोल बना लें। एक गाढ़ा घोल बनाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें। इसके बाद मूंग अंकुरित पेस्ट को चावल और उड़द दाल के बैटर के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। बैटर को लगभग 6-8 घंटे या रात भर के लिए उफना हुआ होने दें।
डोसा पकाना –
एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। इसके बाद घोल से भरी एक करछुल को तवे के बीच में डालें और डोसे के किनारों पर तेल की कुछ बूंदें छिड़क दें। डोसे को तब तक पकाएं जब तक कि किनारे ऊपर न उठने लगें और निचला भाग सुनहरा भूरा न हो जाए। इसके बाद इसे पलटें और दूसरी तरफ भी थोड़ी देर पकाएं। इसके बाद मूंग स्प्राउट्स डोसा को चटनी या सांबर के साथ गर्मागर्म परोसें।