लाइफस्टाइल: सेहतमंद रहने के लिए हरी सब्जियों का सेवन करना काफी जरूरी होता है। यह शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचता है और आप को हेल्दी बनाता है। ऐसी एक हरी सब्जी है जिसका नाम तोरी है। कुछ लोग इसे तुरई के नाम से भी जानते हैं,यह सब्जी गुणों की खान है। लेकिन अक्सर लोग इस सब्जी को देखते ही नाक और मुंह सिकोड़ने लगते हैं। आइए डायटीशियन से जानते हैं तोरी को डाइट में ऐड करने से क्या-क्या फायदे मिल सकते हैं। इस बारे में जानकारी दे रही हैं डायटीशियन प्रियंका जायसवाल
आंखों के लिए फायदेमंद
तोरी आंखों के साथ के लिए काफी फायदेमंद है, क्योंकि इसमें विटामिन ए की मौजूद होता है। विटामिन ए की वजह से आंखों की रोशनी में सुधार होता है, मैकुलर डिजनरेशन सहित आंखों के रोगों को रोकने में मदद मिलती हैं। आंखों को फ्री रेडिकल्स से बचाता है जिस वजह से आपकी आंखे लंबे वक्त तक हेल्दी रह सकती है।
कब्ज और मोटापा दूर करे
तोरी में वॉटर कंटेंट ज्यादा होता है। इसके साथ ही इसमें डाइटरी फाइबर भी होता है। अगर कब्ज की समस्या में इसका सेवन किया जाए तो इससे इससे जल्दी राहत मिल सकती है। यह पाचन क्रिया को हेल्दी बनता है। बॉवेल मूवमेंट को सही करता है,जिससे मल त्यागने की फ्रीक्वेंसी बढ़ती है और इस तरह से आपको कब्ज की समस्या से छुटकारा मिल सकता है। आप इसको सब्जी या जूस के रूप में अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं। वहीं फाइबर कंटेंट के चलते ये वजन घटाने में भी आपकी मदद कर सकता है।
डायबिटीज में फायदेमंद
डायबिटीज के मरीजों के लिए तोरी काफी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है। तोरी में हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव पाया जाता है। इसके साथ की इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, जो ब्लड शुगर के लेवल को नियंत्रित करने और शुगर स्पाइक को अचानक से बढ़ने से रोकता है।
खून की कमी दूर करता है
जिन लोगों को खून की कमी है उन्हें एक्सपर्ट डाइट में तोरी ऐड करने की सलाह देते हैं। इसमें आयरन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।इसके साथ ही इसमें विटामिन बी6 भी मौजूद होता है जो रेड ब्लड सेल को बनाने के लिए जिम्मेदार माना जाता है।इस तरह अगर आप इसका नियमित सेवन करते हैं तो आप हीमोग्लोबिन की कमी को पूरा कर सकते हैं।
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इम्यूनिटी बूस्ट करने में मददगार
एक्सपर्ट कमजोर इम्यूनिटी वाले लोगों को डाइट में तोरी शामिल करने की सलाह देते हैं। इसमें विटामिन सी, मैग्नीशियम,कॉपर जिंक, थियामिन और रिबोफ्लाविन पाया जाता है। ये सभी पोषक तत्व इम्यूनिटी को बूस्ट करने का काम करते हैं।