Paneer Chilla रेसिपी: हर महिला चाहती है कि वह घर पर सभी के लिए बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद खाना बनाए। लेकिन परिवार के सदस्यों को पौष्टिक भोजन में बिल्कुल भी रुचि नहीं है। उनका ध्यान स्वाद पर है. इसलिए आज हम आपके लिए पनीर चीला रेसिपी लेकर आए हैं जो न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि बेहद हेल्दी भी है. हमारा मानना है कि यह घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा, चाहे वे युवा हों या बूढ़े। आइए अब जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में.
पनीर – 1/2 कप
धुली मूंग दाल- 1/2 कप
हींग - 1/4 छोटी चम्मच
हरा धनिया - 1/4 कप
हरी मिर्च - 4
चाट मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
तेल/मक्खन
नमक – स्वादानुसार
तरीका
सबसे पहले धुली हुई मूंग दाल को रात भर भिगो दें. - अब पनीर लें और इसे अच्छे से कद्दूकस कर लें.
इसके बाद हरी मिर्च और हरा धनियां बारीक काट लीजिए. - अब भीगी हुई दाल को मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें.
पीसने से पहले इसमें अदरक, हरी मिर्च, नमक और आधा कप पानी मिला लें.
अब दाल के पेस्ट को एक बर्तन में निकाल लें. - इसके बाद इसमें हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें.
अब एक अलग बर्तन लें और उसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक और चाट मसाला डालकर स्टफिंग तैयार कर लें.
अब पैन के बीच में मूंग दाल का पेस्ट डालें और इसे गोल आकार में फैलाएं.
जब मिर्च नीचे की तरफ से पक जाए तो इसे पलट दीजिए और चम्मच की मदद से तेल को मिर्च के चारों ओर फैला दीजिए.
इसी तरह मिर्च को भी दोनों तरफ से अच्छे से फ्राई कर लीजिए. - जब चीला पक जाए तो गैस बंद कर दें.
इसके बाद मिर्च को एक प्लेट में निकाल लीजिए. इसमें 2 चम्मच पनीर की स्टफिंग डालकर फैला दीजिए.
अब मिर्च को बीच से मोड़ लीजिए. इस तरह टेस्टी पनीर चीला तैयार है. इसे सॉस या चटनी के साथ परोसें.