लाइफ स्टाइल : दही और पनीर स्वादिष्ट और आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। पनीर न केवल स्वादिष्ट है बल्कि प्रोटीन युक्त भोजन भी है। इस कार्ड के भी कई कार्य हैं. पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है। दोनों को एक साथ मिलाकर एक नया व्यंजन बनाने में कितना मज़ा आता है? आपको बता दें कि आप सब्जियों को एक साथ मिलाकर भी बना सकते हैं. आप स्वाद और सेहत दोनों ही दृष्टि से हर तरह से संतुष्ट रहेंगे। आज मैं आपको इस सब्जी को बनाने का आसान तरीका बताने जा रहा हूं। अगर आप पनीर की रेसिपी बनाने के बारे में सोच रहे हैं तो ये रेसिपी ट्राई करें. नए स्वादों का आनंद लें. आप इसे लंच या डिनर में रोटी या परांठे के साथ एन्जॉय कर सकते हैं.
सामग्री
पनीर - 200 ग्राम
दूध - 1 कप
दही - 1/2 कप
खसखस- 1/2 कप
काजू - 8-10
बादाम - 8-10
जीरा - 1 चम्मच
टमाटर - 1
तेजपत्ता - 1
लाल मिर्च पाउडर - 1
हरी मिर्च - 2
गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
चीनी - 1/2 चम्मच
तेल - आवश्यकतानुसार
नमक स्वाद अनुसार
व्यंजन विधि
- सबसे पहले पनीर लें, उसे चौकोर टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें.
- फिर टमाटर, हरी मिर्च, काजू और बादाम को बारीक काट लीजिए.
- फिर पैन में काजू और बादाम डालकर सुखा लें.
・फिर खसखस को एक बर्तन में डालें और नमी खत्म होने तक भून लें।
- फिर ब्लेंडर में खसखस, बादाम, काजू, हरी मिर्च और टमाटर डालकर पेस्ट बना लें.
- फिर दूध को एक कंटेनर में डालें और गर्म करते रहें.
- दूध गर्म होने पर इसमें चीनी मिलाएं और पनीर के टुकड़ों को इसमें डुबोएं.
जब पनीर भीग रहा हो, पैन में तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें।
- तेल गर्म होने पर इसमें जीरा, लाल मिर्च और तेजपत्ता डालकर थोड़ा सा भून लें.
- फिर इसमें तैयार पेस्ट डालकर मिलाएं. लाल मिर्च और नमक डालें और कलछी से चलायें।
-सॉस को तब तक पकाते रहें जब तक तेल न रह जाए. इस प्रक्रिया में 10 मिनट तक का समय लग सकता है.
फिर सॉस में दूध और क्वार्क डालें और हिलाएं। पनीर और सॉस मिला लें.
आप चाहें तो थोड़ा नमक और चीनी और मिला सकते हैं. ढककर सब्जियों को कुछ मिनट तक पकने दें।
- फिर गैस बंद कर दें. क्वार्क करी तैयार है.