Life Style लाइफ स्टाइल : भोजन के बाद कुछ मीठा खाए बिना भोजन कभी पूरा नहीं होता। ऐसा माना जाता है कि मिठाई भोजन को पचाने में मदद करती है। यदि पहले इन मीठे व्यंजनों में केवल ब्राउन शुगर शामिल होती थी, तो अब मिठाई के प्रति प्रेम के कारण इसमें विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ, हलवा, खीर आदि भी शामिल हो गए हैं। इसमें कोई शक नहीं कि ये खाने में बहुत दिलचस्प होते हैं, लेकिन इनमें से कोई भी विकल्प अच्छे स्वास्थ्य के लिए स्वास्थ्यप्रद नहीं है। यदि आप अपने दैनिक भोजन के बाद ये सभी मिठाइयाँ खा रहे हैं, तो जान लें कि इससे मोटापा और मधुमेह जैसी समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है। आज हम आपको यह लड्डू बनाना बताएंगे जो न सिर्फ बनाने में आसान है बल्कि इसमें चीनी, मावा और दूध भी नहीं है.
सामग्री: 1 कप भुने हुए चने, 1 कप मखाना, 15-16 बादाम, 2 बड़े चम्मच देसी घी, 1 कप नारियल, 1 कप गुड़ पाउडर, 1/2 कप पानी, इलायची पाउडर.
यह एक मावा, चीनी और दूध मुक्त लड्डू है जिसका आनंद आप वजन बढ़ने की चिंता किए बिना ले सकते हैं।
यदि आप भोजन के बाद मीठा खाने की आदत नहीं छोड़ सकते हैं, लेकिन वजन बढ़ने का डर है, तो मिठाई का विकल्प सोच-समझकर चुनें। भुने चने के लड्डू एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक मिठाई हो सकते हैं। सबसे पहले, इन्हें बनाना आसान है और दूसरा, आप दिन में एक या दो लड्डू सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।
लड्डू रेसिपी
सामग्री: 1 कप भुने हुए चने, 1 कप मखाना, 15-16 बादाम, 2 बड़े चम्मच देसी घी, 1 कप नारियल, 1 कप गुड़ पाउडर, 1/2 कप पानी, इलायची पाउडर.
तरीका
- भुने हुए चने, बादाम और मखाने को ब्लेंडर में बारीक पीस लें.
- एक पैन में घी गर्म करें.
- इसमें पिसा हुआ पाउडर डालें और करीब दो मिनट तक भूनें.
फिर कसा हुआ नारियल डालें और एक मिनट तक भूनें।
- इसे किसी गहरे बर्तन में निकाल लें.
- दूसरे बर्तन में गुड़ पाउडर और पानी मिला लें.
इसे करीब एक मिनट तक पकाएं.
- अब इस कच्ची चाशनी में भुने हुए चने का पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं.
गैस बंद कर दें और अच्छे से हिलाएं.
अपने हाथों को पानी से गीला कर लें और उसका एक लड्डू बना लें.
1. लड्डू बनाने के लिए आप गुड़ की जगह देसी खांड का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
2. लड्डुओं में तले हुए मखाने का प्रयोग न करें.
3. कसा हुआ नारियल केवल लड्डुओं का स्वाद बढ़ाता है, इसलिए आपको इसे डालने की जरूरत नहीं है।
4. गुड़-गुड़ के अलावा खजूर से भी लड्डू बनाए जा सकते हैं.