लाइफस्टाइल: डायबिटीज लाइफस्टाइल से जुड़ी एक बीमारी है जिसका कोई इलाज नहीं है। पिछले कुछ सालों में डायबिटीज के मरीजों की संख्या काफी ज्यादा बढ़ी है। डब्लूएचओ के मुताबिक दुनिया भर में लगभग 422 मिलियन लोगों को मधुमेह है। वहीं भारत में करीब-करीब 18 साल से अधिक उम्र के 77 मिलियन लोग मधुमेह से पीड़ित हैं और लगभग 25 मिलियन प्रीडायबिटीज हैं। ये एक ऐसी बीमारी है जिसे सही लाइफस्टाइल और सही खानपान के साथ ही कंट्रोल में रखा जा सकता है।
वैसे तो इससे निपटने के लिए कई तरह के घरेलू उपचार प्रचलित हैं लेकिन आज हम आपको एक ऐसी चटनी के बारे में जानकारी दे रहे हैं जिसे आप डाइट में शामिल कर लें तो आपका ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहेगा। इसको लेकर डायटीशियन लवलीन कौर ने अपने इंस्टाग्राम पर पोस्ट साझा की है। आइए जानते हैं ये चटनी कैसे बनती है और किस तरह से डायबिटीज मरीज के लिए फायदेमंद है।
चटनी बनाने के लिए सामग्री
लहसुन -3 कली
अदरक- 2 इंच (पाइल्स की शिकायत पर अदरक इस्तेमाल करने से बचें)
प्याज - 1/2 छोटा
अनार दाना - 1 बड़ा चम्मच
ताज़ा करी पत्ता- 10-12
अजवाइन की पत्तियां- 4 से 5
ताजी मीठी तुलसी की पत्तियां- 5 से 6
ताजी पुदीने की पत्तियां- 1 कप
ताजा हरा धनिया- 1 कप
हरी मिर्च- 2 से 3
टमाटर- एक छोटा (डाइट में टमाटर शामिल करने के फायदे)
नमक स्वाद अनुसार
इमली
कच्चा आम- 1 टुकड़ा या आम ना रहने पर 1 चम्मच लेमन जूस
इन सभी सामग्रियों को सिलबट्टे पर तब तक पीसें जब तक कि ये महीने ना हो जाए।अगर सिलबट्टा नहीं है तो आप मिक्सर ग्राइंडर में चटनी पीस सकते हैं।
कैसे डायबिटीज में फायदेमंद है चटनी ?
चटनी की सामग्री में मौजूद कच्चे आम, टमाटर, अनार के बीज विटामिन सी से भरपूर होते हैं। वहीं अदरक ,लहसुन (लहसुन से कीजिए कोलेस्ट्रॉल की छुट्टी), प्याज, धनिया, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। बता दें कि विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट ब्लड ग्लूकोज लेवल को इंप्रूव करने का काम करते हैं। इसमें मौजूद धनिया की पत्ती इंसुलिन स्राव को बढ़ा सकती है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है। अगर ये चटनी डायबिटीज के मरीज खाएं तो उन्हें फायदा पहुंच सकता है। इसके अलावा इस चटनी के सेवन से एसिडिटी और कब्ज की समस्या से भी राहत मिलती है।