Life Style लाइफ स्टाइल : स्वस्थ जीवन जीने के लिए शरीर को पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि हममें से ज्यादातर लोग जाने-अनजाने में खाना बनाते समय कुछ गलतियां कर बैठते हैं, जिससे भोजन में मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाती है। ऐसे में आज हम आपको कुछ बेहतरीन टिप्स देंगे जिनका इस्तेमाल करके आप अपने भोजन की पौष्टिकता बढ़ा सकते हैं। आइए जानते हैं कि सलाद खाना पाचन तंत्र के लिए कितना फायदेमंद होता है। हालाँकि, यदि आप इसे नींबू के रस के साथ खाते हैं, तो इसमें मौजूद विटामिन सी फलियां, छोले और पालक जैसे आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों को शरीर के लिए अवशोषित करना आसान बना देता है। ऐसे में पोषण मूल्य बढ़ाया जा सकता है।
हल्दी एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक Turmeric is a natural antiseptic होने के साथ-साथ कई औषधीय गुणों से भी भरपूर है। ऐसे में अगर आप हल्दी में एक चुटकी काली मिर्च मिलाकर सेवन करते हैं तो इससे हल्दी में मौजूद करक्यूमिन की अवशोषण क्षमता बढ़ जाती है। आपको बता दें कि ऐसा काली मिर्च में मौजूद पाइपिन के कारण होता है। इस तरह आप हल्दी वाले दूध की पौष्टिकता बढ़ा सकते हैं।
बहुत से लोग लहसुन का उपयोग भोजन में करते हैं, लेकिन जो बात आप नहीं जानते होंगे वह यह है कि काटने या कुचलने के बाद इसे कुछ देर के लिए खुला छोड़ देने से आप इसकी पौष्टिकता बढ़ा सकते हैं। आपको बता दें कि लहसुन एक एंजाइम जारी करता है जो शरीर में ऊतकों और कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों को रोकता है। साथ ही यह सूजन को कम करने में भी मदद करता है।
कई लोग खाने के बाद चाय या कॉफी पीना पसंद करते हैं। ऐसे में हम आपको बताते हैं कि भोजन से 1-2 घंटे पहले या 1-2 घंटे बाद ही चाय या कॉफी पीना बेहतर है, क्योंकि इससे भोजन के अवशोषण में बाधा नहीं आएगी। इसलिए सावधान रहें कि चाय, कॉफी या हरी चाय में पाया जाने वाला टैनिन भोजन से विटामिन और खनिजों के अवशोषण में बाधा डाल सकता है। ऐसे में अपनी थाली की पौष्टिकता बढ़ाने के लिए इस पर भी ध्यान देने की जरूरत है।