Life Style: भारत अपने खान-पान के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है। यहां के व्यंजनों The recipes here में कई तरह के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, जो न सिर्फ उनका स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि आपकी सेहत को भी कई फायदे पहुंचाते हैं। लगभग हर भारतीय रसोई Indian Kitchen में अलग-अलग तरह के मसाले पाए जाते हैं, जिनका स्वाद और बेहतरीन खुशबू की वजह से खूब इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, ये मसाले सिर्फ स्वाद बढ़ाने तक ही सीमित नहीं हैं, बल्कि आपको सेहतमंद बनाने में भी मदद करते हैं।
दिल्ली समेत देश के कई हिस्सों में बारिश के साथ मानसून ने दस्तक दे दी है। यह मेरे मौसम का महीना है। जी हां, इन्होंने रोग प्रतिरोधक क्षमता को कमजोर कर दिया है। ऐसे में आप मानसून में कुछ मसालों को अपनी डाइट में शामिल करके खुद को सेहतमंद बना सकते हैं। आइए जानते हैं मानसून में किन मसालों को डाइट में शामिल करना चाहिए।
लगभग हर डिश में इस्तेमाल होने वाली हल्दी अपने शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-माइक्रोबियल गुणों के लिए जानी जाती है। इन गुणों की वजह से यह मानसून के लिए एक जरूरी मसाला बन जाता है। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे बारिश के मौसम में संक्रमण से बचाव होता है।
यूजेनॉल से भरपूर लौंग एंटीवायरल Clove Antiviralऔर एंटी-माइक्रोबियल Anti-Microbialगुणों वाला एक लोकप्रिय गर्म मसाला है। इसमें मौजूद यह गुण इसे मौसमी बीमारियों से बचाने के लिए एक आदर्श मसाला बनाता है। लौंग को आप अपने खाने में कई तरह से शामिल करके या स्वादिष्ट व्यंजनों में डालकर इसे अपने आहार का हिस्सा बना सकते हैं। पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के साथ-साथ लौंग सांस संबंधी समस्याओं से राहत दिलाती है और मानसून में आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाती है। अजवाइन अपने चमत्कारी गुणों के लिए जानी जाती है। यह मानसून का एक जरूरी मसाला है, जो बरसात के मौसम में पाचन संबंधी समस्याओं को ठीक करने में मदद करता है। अपने कसैले गुणों के लिए जानी जाने वाली अजवाइन सूजन और अपच को कम करती है। अपने अनगिनत स्वास्थ्य लाभों के कारण जीरा मानसून के लिए एक महत्वपूर्ण और आवश्यक मसाला है। इसका इस्तेमाल आमतौर पर पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने के लिए किया जाता है। साथ ही यह मानसून में होने वाली अन्य समस्याओं को रोकने में मदद करता है। आप इसका इस्तेमाल सूप, स्टू, चाय और भुनी हुई सब्जियों में कर सकते हैं। काली मिर्च आमतौर पर अपने गर्म गुणों के लिए जानी जाती है। साथ ही यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और पाचन संबंधी समस्याओं से बचाने में मदद करती है। यही वजह है कि यह मानसून में बीमारियों और संक्रमण से बचाने में मददगार है। आप इसे सूप, स्टू और चाय या अन्य व्यंजनों में मिलाकर अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।