ये 3 स्वादिष्ट चटनी भोजन के साथ आजमाना चाहिए, जाने बनाने की रेसिपी
अच्छा खाना एक ऐसी चीज है जिसके लिए हम सभी जीते हैं. जैसे ही आप अपना पसंदीदा खाना खाते हैं, आप जल्द ही अपनी सारी परेशानियों और चिंताओं को भूल जाते हैं
जनता से रिश्ता वेबडेस्क। अच्छा खाना एक ऐसी चीज है जिसके लिए हम सभी जीते हैं. जैसे ही आप अपना पसंदीदा खाना खाते हैं, आप जल्द ही अपनी सारी परेशानियों और चिंताओं को भूल जाते हैं. चाहे बिरयानी हो, नूडल्स हो, पास्ता हो या पुलाव, हम सभी का एक पसंदीदा डिश होता है जो दिन के किसी भी समय हमें खुश कर सकता है. लेकिन अच्छा खाना तब और भी अच्छा लगता है जब उसे सही तरह से परोसा जाए.
इसके साथ में रायता, सलाद, स्टीम्ड राइस या मसालेदार और चटपटी चटनी जैसे कई डिशेज शामिल हो सकते हैं. जब चटनी की बात आती है, तो टमाटर की चटनी, धनिया की चटनी और नारियल की चटनी जैसी कई किस्में होती हैं जो कई तरह के डिशेज के साथ अच्छी लगती हैं. लेकिन इनका अच्छी तरह से सही इनग्रेडिएंट्स के साथ बनना बहुत ही जरूरी होता है, तभी ये आपके खाने के साथ बेहतर लगेगा.
अगर एक भी इनग्रेडिएंट कम या गलत डाला गया तो ये आपके खाने का जायका पल भर में ही बिगाड़ देगा. तो हमारे पास आपके लिए इन 3 स्वादिष्ट चटनी की रेसिपी है जिसे आप अपने पसंदीदा भोजन के साथ खा सकते हैं.
धनिये की चटनी
धनिया की तीखी चटनी बनाने के लिए आपको बस 1 कप कटा हरा धनिया, 4 हरी मिर्च, 3-4 लहसुन की कली, 1 छोटा चम्मच नींबू का रस, थोड़ा नमक और 2 टेबल स्पून पानी को साथ में पीस लेना है. इन सामग्रियों को तब तक पीसें जब तक आप चटनी की जरूरी स्थिरता प्राप्त न कर लें. एक कंटेनर में स्टोर करें और ठंडा करें.
नारियल की चटनी
½ कप कद्दूकस किया हुआ नारियल, 2 टेबलस्पून भुनी हुई चने की दाल, नमक, 1/2 इंच अदरक और 2 टेबलस्पून पानी डालें. ग्राइंडर में कस कर पैक किया हुआ ताजा कसा हुआ नारियल या 1/2 कप सूखा नारियल डालें और इन्हें तब तक पीसें जब तक आप एक चिकनी स्थिरता प्राप्त न कर लें. तड़के के लिए एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें ½ छोटी चम्मच राई, ½ छोटी चम्मच उड़द की दाल, चुटकी भर हींग, मुट्ठी भर करी पत्ता और 2 सूखी लाल मिर्च डालें. तेज आंच पर इन्हें भूनें और तैयार चटनी में डालें. अब सर्व करें.
टमाटर की चटनी
2 टमाटर, 1 कप मूंगफली, 2 सूखी लाल मिर्च और 2 लहसुन की कली, 1/2 छोटा चम्मच तेल और थोड़ा सा नमक मिलाकर इन्हें पीस लें. तड़के के लिए एक पैन में 1 छोटा चम्मच तेल गर्म करें और उसमें 2 चम्मच राई, 1 बड़ा चम्मच उड़द की दाल और 4-5 करी पत्ते डालें. जब ये चटकने लगे तो इसे चटनी के ऊपर डालें और परोसें.