Bread Pakora Recipe: ब्रेड पकौड़ा एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है. खासकर बच्चों को यह बहुत पसंद आता है. लोग इसका लुत्फ़ उठाने के लिए बाज़ार जाते हैं, लेकिन हमारा मानना है कि आप इसे घर पर भी उतना ही स्वादिष्ट बना सकते हैं. कई बार नाश्ता तैयार करने के लिए बहुत कम समय बचता है। ऐसे में कुछ ही मिनटों में ब्रेड पकौड़े तैयार हो सकते हैं. यह स्वादिष्ट है। इन्हें बनाना भी आसान है. अगर आप हर दिन एक ही तरह का नाश्ता खाकर थक गए हैं तो इस डिश को ट्राई करें। इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ेगी. अगर आप हमारे द्वारा बताए गए नुस्खे को अपनाएंगे तो आपको बिल्कुल भी तनाव महसूस नहीं होगा।
सामग्री
ब्रेड के टुकड़े - 8
आलू – 3-4
बेसन - 1 कप
चावल का आटा - 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च - 1-2
हरा धनियां - 2 बड़े चम्मच.
लाल मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।
जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच.
अमचूर पाउडर 1/4 चम्मच
बेकिंग पाउडर - 1 चुटकी
तलने का तेल
नमक स्वाद अनुसार
तरीका
-सबसे पहले आलू उबालें, छिलके उतारकर एक बड़े बाउल में मैश कर लें. - फिर हरी मिर्च और हरा धनियां बारीक काट लीजिए.
- मसले हुए आलू में हरी मिर्च, हरा धनियां, लाल मिर्च और जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर सभी सामग्री को मिला लें.
अब एक गहरे बाउल में बेसन और चावल का आटा डालकर मिला लें.
- इसमें एक चुटकी बेकिंग पाउडर, एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च, थोड़ा सा नमक डालकर सभी चीजों को मिला लें.
- अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथ लें. घोल ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए.
- फिर ब्रेड के दो स्लाइस लें और उनमें से एक पर तैयार मसाला फैला दें. - फिर इसके ऊपर दूसरी ब्रेड रखें और इसे हल्के से दबाएं।
- फिर चाकू की मदद से ब्रेड को तिकोने टुकड़ों में काट लें. - इसी तरह सारी ब्रेड लेकर उसमें भरावन भरकर पकोड़ा ब्रेड तैयार कर लीजिए.
-अब एक कढ़ाई में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.
- मक्खन गर्म हो जाने पर तैयार ब्रेड लें और उसे बेसन के घोल में डुबाकर तलने के लिए पैन में डालें.
- सांचे की क्षमता के अनुसार ब्रेड पकौड़े डालें. - अब 2-3 मिनट तक बीच-बीच में पलटते हुए दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें.