खीरे, लाल मिर्च, हरी प्याज और भुनी हुई मूंगफली से बनी यह आसान सलाद रेसिपी ब्रंच के लिए उपयुक्त है और इसे वाइन के साथ भी परोसा जा सकता है। अगर आप अपने मेहमानों के लिए कुछ अनोखा बनाना चाहते हैं, तो पार्टियों में स्टार्टर के तौर पर इसे आज़माएँ।
1 छिला हुआ खीरा
1/2 कप कटा हुआ हरा प्याज
1/2 कप कटी हुई तुलसी
1 कटी हुई लाल मिर्च
1 कप कटा हुआ धनिया पत्ता
1/4 कप कटी हुई भुनी हुई मूंगफली
चरण 1
खीरे को लंबाई में आधा काटें, फिर लंबाई में तब तक काटते रहें जब तक कि आपके पास लगभग 8 लंबी पट्टियाँ न आ जाएँ। अब स्ट्रिप्स को दूसरी तरफ़ से काटें ताकि काटने लायक आयताकार टुकड़े बन जाएँ। सलाद के कटोरे में रखें।
चरण 2
सलाद के कटोरे में तैयार लाल मिर्च, हरी प्याज, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और मूंगफली डालें।
चरण 3
ड्रेसिंग सामग्री को एक कप में मिलाएँ, चीनी को घुलने तक हिलाएँ। मीठा-खट्टा संतुलन के लिए चखें, अगर चीनी आपके स्वाद के लिए ज़्यादा खट्टी हो, तो उसमें और चीनी मिलाएँ। टिप: ध्यान रखें कि ड्रेसिंग का स्वाद अभी थोड़ा नमकीन और तीखा होगा, लेकिन सलाद के साथ मिलाने पर यह एकदम सही लगेगा।
चरण 4
सलाद पर ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद का स्वाद चखें, अगर आप इसे ज़्यादा मसालेदार चाहते हैं तो ज़्यादा चिली सॉस या सूखी कुचली हुई मिर्च डालें।
चरण 5
परोसने के लिए, सलाद को एक सर्विंग प्लेट या कटोरे में डालें। ऊपर से थोड़ा और धनिया, तुलसी और मूंगफली डालें। तुरंत परोसें, या ढककर 3 घंटे तक के लिए फ्रिज में रख दें। यह सलाद उसी दिन खाया जाता है जिस दिन आप इसे बनाते हैं।