सामग्री :
500 ग्राम बोनलेस चिकेन, 2 टेबलस्पून तेल, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/2 टीस्पून बारीक कटा लहसुन, 1/2 कप बारीक कटा प्याज, 1/2 टीस्पून हरी मिर्च, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, नमक, 1/2 कप टमैटो प्यूरी, 1 लाल-हरी शिमला मिर्च (पतली लंबी स्लाइसेज़ में कटी हुई), 1 टीस्पून गरम मसाला, 1/2 टेबलस्पून बारीक कटा धनिया, 1/2 कप बारीक कटे नट्स
विधि :
तवा मसाला चिकेन के लिए तवे पर तेल डालें।
इसमें जीरा डालें।
लहसुन और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
हरी मिर्च, लाल मिर्च, नमक डालकर चलाएं।
टमैटो प्यूरी डालें।
चिकेन को पतले श्रेडेड में काटकर डालें।
शिमला मिर्च डालें।
बचे मसाले डालें और जरा-सा पानी डालकर चिकेन को पकाएं।
शेफ टिप्स
इस पर नींबू का रस डालकर तवा मसाला चिकेन को लच्छा पराठे के साथ सर्व करें।
चिकेन को आपने कई तरह से ट्विस्ट देकर बनाया होगा पर क्या आपने इसमें नट्स का इस्तेमाल किया है? वैसे तो ग्रेवी में काजू का पेस्ट आमतौर पर डाला जाता है, लेकिन कुछ नट्स इसका जायका बढ़ा देंगे।
बिना तेल के ऐसे बनाएं
हेल्थ कॉन्शस लोग इस तवा मसाला चिकेन को ऑयल फ्री बनाने के लिए नॉनस्टिक तवे पर बनाकर देखें। कुकिंग का यह तरीका अपनाने पर आपको एक बूंद भी तेल का इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं पड़ेगी।