घर पर आसानी से बनाए टेस्टी सूप, जाने स्पेशल रेसिपी

जब भी हम कुछ हल्का और टेस्टी खाना चाहते हैं तो दिमाग में सबसे पहले सूप बनाने का आइडिया आता है. ये पीने में टेस्टी होने के साथ- साथ सेहत के लिए फायदेमंद होता है. हम सभी जानते हैं सूप कई तरह के होते हैं. हर सूप का स्वाद अलग होता है. कुछ फेमेस सूपों में टॉम यम सूप, स्वीटकॉर्न, टमाटर, चिकन समेत आदि सूप शामिल है. आज हम आपको दो अलग – अलग स्टाइल के सूप की रेसिपी के बारे में बता रहे हैं जिसे आसानी से घर पर बना सकते हैं. आइए जानते हैं इसे कैसे पकाया जाता है.

खट्टा मिट्ठा सूप

घर पर चिकन सूप बनाने के लिए आपको 500 ग्राम बोनलेस चिकन उबालना है और चिकन की पतली स्ट्रिप्स में काट लें. जिस पानी में चिकन उबाला गया था उसे बाद में इस्तेमाल के लिए रख दें. एक पैन में 2 टेबल स्पून तिल का तेल गर्म करें और 2 टेबल स्पून कटा हुआ प्याज, 1/2 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक और 1 टीस्पून लहसुन डालें. इसके बाद, 3 बड़े चम्मच बारीक कटी गाजर, 2 बड़े चम्मच बारीक कटी शिमला मिर्च और 4 बड़े चम्मच कटे हुए मशरूम डालें. पैन में 2 कप चिकन स्टॉक डालें. उबाल आने पर इसमें 2 टेबल स्पून सोया सॉस, 2 टीस्पून राइस वाइन विनेगर और ढेर टेबलस्पून चिली सॉस डालें. 2 टेबल स्पून कोर्नफ्लोर पानी में मिला कर कढ़ाई में डालिये. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं.

टमाटर सूप

एक पैन में 1 टेबल स्पून मक्खन गर्म करें और उसमें थोड़ा सा कटा हुआ प्याज, 2 लहसुन की कली और 1 तेज पत्ता डालें. इसमें 3 कटे टमाटर और 1 गाजर बारीक कटी हुई डालें. थोड़ा नमक डालें और आधा कप पानी डालें. टमाटर के नरम हो जाने पर इस मिश्रण को मिलाकर पेस्ट बना लें. एक पैन में डालें और उबाल लें. आधा कप पानी, 1 छोटा चम्मच चीनी, ½ छोटा चम्मच काली मिर्च और छोटा चम्मच नमक डालें. इसे गाढ़ा और क्रीमी बनाने के लिए आप इसमें 2 छोटी चम्मच क्रीम भी मिला सकते हैं. धीमी आंच पर कुछ मिनटों के लिए पकाएं और गर्मागर्म परोसें.