सामग्री :
पास्ता- 2 कप, टोमैटो सॉस- 1/4 कप, टमाटर- 4, शिमला मिर्च- 1 कटी हुई, काली मिर्च पाउडर- 1/4 टीस्पून, अदरक का पेस्ट- 1 टीस्पून, तेल- 2 टेबलस्पून, नमक- स्वादानुसार
विधि :
रेड सॉस पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी लें और उसे गैस पर उबलने के लिए रख दें। पानी में थोड़ा सा नमक और तेल डालकर मिला दें। जब पानी में उबाल आ जाए, तो उसमें पास्ता डालें और उसे अच्छे से मिलाएं। कुछ देर में जब पास्ता को छन्नी से छान लें और अलग रख दें। अब एक दूसरे बर्तन में पानी डालकर उसे गैस पर रख दें। जब टमाटर मुलायम होने लगेंगे तब आप गैस को बंद कर दें। टमाटर मिक्सी में डालकर अच्छे से पीस लीजिए। अब रेड सॉस बनाने के लिए एक पैन में तेल डालकर गरम करें। इसमें अदरक का पेस्ट, काली मिर्च और शिमला मिर्च डालकर हल्की आंच पर उसे अच्छे से भून लें। अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर उसे भूनें। अब इसमें टोमैटो सॉस डालकर इसे अच्छी तरह से मिक्स करें। इस रेड सॉस में उबला हुआ पास्ता डालें और दो-तीन मिनट पकने के लिए छोड़ दें। फिर इसे प्लेट में निकालकर सभी को सर्व करें।