सावन के महीने में कुछ व्यंजन खूब खाए जाते हैं। इसमें घेवर और मक्के से बनी कई चीजें शामिल हैं. सावन के महीने में बहुत से लोग सावन के सोमवार का व्रत रखते हैं। यह व्रत भगवान शिव को समर्पित है। ऐसे में इस व्रत के दौरान आप मखाने की बर्फी भी बना सकते हैं. इस बर्फी को बनाना बहुत आसान और स्वास्थ्यवर्धक है. इसके साथ ही स्वाद भी ऐसा कि बार-बार मखाना बर्फी खाने का मन करेगा.अगर घर पर अचानक मेहमान आ गए हों तो भी आप यह बर्फी बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की भी जरूरत नहीं पड़ेगी. आइए यहां जानें कि आप मखाने की बर्फी कैसे झटपट तैयार कर सकते हैं.
मखाना बर्फी की सामग्री
मखाना- 2 से 2.5 कप
काजू- आधा कप
नारियल पाउडर - आधा कप
चीनी - आधा कप
इलायची पाउडर
सूखे मेवे - (सजाने के लिए कटे हुए)
मखाने की बर्फी कैसे बनाये
स्टेप 1
- सबसे पहले एक पैन में मखाना भून लें. इन्हें हल्का भूरा होने तक भून लीजिए.
चरण दो
- इसके बाद एक पैन में काजू भून लें. नारियल के पाउडर को भून लीजिए.
चरण 3
इसके बाद काजू को मिक्सर में डाल दीजिए. इसका चूर्ण बना लें. - इसी तरह मखाने को भी मिक्सर में डालकर पाउडर बना लीजिए.
चरण 4
- अब एक बड़े बाउल में काजू और मखाना पाउडर निकाल लें. इसमें नारियल का पाउडर मिलाएं.
चरण – 5
थोड़ा सा इलायची पाउडर डालें. इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
चरण – 6
- इसके बाद तवे पर आधा लीटर दूध गर्म करें. इसमें आधा कप चीनी मिलाएं. - इसमें सारे ड्राई फ्रूट्स का पाउडर डाल दीजिए.
चरण - 7
इन सभी चीजों को 20 मिनट तक पकाना है. ऐसा तब तक करना है जब तक मिश्रण किनारों से पैन छोड़ने न लगे.
चरण - 8
- अब इस मिश्रण को एक चिकनी ट्रे में निकाल लें. - इसे प्लेट में अच्छे से फैला लें. - इसके ऊपर कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें.
चरण – 9
- अब इसे 1 से 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. इससे यह अच्छे से सेट हो जायेगा.
चरण - 10
- इसके बाद इसे बर्फी के आकार में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. - इसके बाद बर्फी को सर्व करें. आप इसे रात के खाने के बाद मिठाई के रूप में भी परोस सकते हैं.