Republic Day : इस साल 26 जनवरी 2025 को भारत अपना 76वां गणतंत्र दिवस मनाने जा रहा है। इस खास दिन पर पूरा देश देशभक्ति के रंग में रंगा हुआ है। स्कूल, कॉलेज, दफ्तरों से लेकर बाजार और घरों तक हर जगह लहराता तिरंगा बेहद मनमोहक लगता है। पूरा देश तिरंगे में डूबा हुआ नजर आता है। राष्ट्रीय पर्व होने की वजह से इस दिन दुकानें, कंपनियां और तमाम तरह के संस्थान भी बंद रहते हैं। ऐसे में सभी लोग घर पर परिवार के साथ समय बिताते हैं। वहीं, इस साल गणतंत्र दिवस रविवार को पड़ रहा है। ऐसे में छुट्टी का दिन है।
अगर आप इस खास दिन को यादगार बनाने की सोच रहे हैं तो आप अपने परिवार के लिए कुछ स्वादिष्ट तिरंगा स्नैक्स बना सकते हैं। जिसे खाने के बाद आपका परिवार बेहद खुश होगा और आपकी खूब तारीफ करेगा। तिरंगे की थीम पर बने ये व्यंजन खाने में टेस्टी होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी लगेंगे। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को ये पसंद आएंगे। आइए जानते हैं इनकी आसान रेसिपी।
ट्राई कलर चीज़ सैंडविच रेसिपी
सबसे पहले आपको 6-7 ब्रेड के टुकड़े लेने हैं और चाकू की मदद से उनके किनारों को अलग करना है।
अब एक पैन में हरी मटर उबाल लें और इसे एक बर्तन में निकाल लें।
नारंगी रंग की गाजर लें और उसे कद्दूकस कर लें। इसके बाद इसे पैन में डालकर अच्छे से भून लें।
जब यह भून जाए तो इसमें नमक और काली मिर्च डालकर चलाएँ और ढककर थोड़ी देर पकाएँ।
पकने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा कर लें। उबले हुए मटर को नमक के साथ मिक्सी में पीस लें और एक प्लेट में निकाल लें।
ब्रेड को स्लैब या कटिंग बोर्ड पर रखें और इस पर टोमैटो सॉस, हरी चटनी और सैंडविच स्प्रेड मिलाएँ और इस पेस्ट को फैलाएँ।
पहली ब्रेड स्लाइस पर आपको गाजर का मिश्रण रखना है और चाट मसाला छिड़कना है। साथ ही इसे ऊपर से दूसरी ब्रेड से ढक दें।
अब इस ब्रेड पर फिर से पेस्ट लगाएँ और मोजरेला चीज़ का एक स्लाइस रखें और चाट मसाला डालें।
फिर आपको इसके ऊपर एक ब्रेड रखनी है और उस पर पेस्ट लगाना है, मटर का मिश्रण फैलाना है और चाट मसाला छिड़कना है।
अंत में, इसे ब्रेड के स्लाइस से ढक दें और हल्के हाथों से अच्छी तरह दबा दें।
आपका सैंडविच तैयार है। आपको इसे ऊपर से नीचे तक दो भागों में काटना है।
आप इस सैंडविच को ऐसे ही सर्व कर सकते हैं या फिर ग्रिल या सैंडविच मेकर में पकाकर खा सकते हैं।
इस पर मोजरेला चीज़ कद्दूकस करें और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
तंदूरी पनीर टिक्का रेसिपी
सबसे पहले आपको लगभग 8-10 क्यूब साइज़ का पनीर लेना है।
एक बाउल में दही लें और उसमें कश्मीरी लाल मिर्च, काली मिर्च, नमक, चाट मसाला और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब पनीर के कुछ टुकड़े लें और इन पनीर के टुकड़ों को इसमें डालकर लगभग आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें। कुछ टुकड़े ऐसे ही निकाल लें।
दूसरी तरफ हरी शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर का गूदा निकाल कर सभी चीजों को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
अब हरे धनिये की चटनी को मिक्सी में पीस कर एक प्याले में निकाल लें।
दूसरे प्याले में दही लें, उसमें केसर रंग का फूड कलर और तंदूरी मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब पनीर टिक्का बनाने के लिए एक पतली लकड़ी की स्टिक लें। यह आपको बाजार में आसानी से मिल जाएगी।
मैरिनेटेड पनीर के टुकड़ों को केसर रंग के पेस्ट में डुबो कर स्टिक में डालें, साथ ही एक टमाटर भी डालें।
अब अलग किया हुआ सफेद पनीर और प्याज भी डालें।
आखिर में, मैरीनेट किए हुए पनीर के टुकड़ों को हरी चटनी में डुबो कर स्टिक में डालें और शिमला मिर्च भी डालें।
अब इन्हें भूनने के लिए गैस पर नॉन-स्टिक ग्रिल पैन रखें। इस पर मक्खन या तेल लगाएं।
और पनीर टिक्का को ग्रिल होने के लिए रख दें। आप चाहें तो इसे बाटी मेकर में भी भून सकते हैं।
आपका गरमागरम और स्वादिष्ट तंदूरी पनीर टिक्का बनकर तैयार है। इसे हरे धनिये, पुदीने की चटनी और टमाटर सॉस के साथ परोसें।