लाइफ स्टाइल : गर्मी के दिनों में तरबूज सबसे पौष्टिक फल साबित होता है जो शरीर में पानी की कमी नहीं होने देता है। इसका स्वाद हर किसी को पसंद आता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि तरबूज का हलवा भी बनाया जाता है जो बेहतरीन स्वाद देता है. आज इस कड़ी में हम आपके लिए तरबूज का हलवा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
- 1/2 कप चीनी
- 2 चुटकी केसर
- 1 तरबूज़ का छिलका
- 1/4 कप बेसन
- 1/4 कप सूजी उपमा
- 4 चम्मच घी
- 1 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
- डेढ़ कप दूध या 1/2 कप खोया
बनाने की विधि
तरबूज के छिलके को अच्छे से साफ कर लीजिए. हरी सब्जियों को अच्छी तरह से छील लें, कद्दूकस कर लें या फ़ूड प्रोसेसर में डालकर ब्लेंड कर लें। - अब मध्यम आंच पर एक गहरे तले का पैन रखें और उसमें घी गर्म करें. - घी गर्म होने पर इसमें बेसन और सूजी डालकर तब तक भूनिये जब तक बेसन की खुशबू न आने लगे. इसमें लगभग एक मिनट का समय लगना चाहिए. - अब इसमें कद्दूकस किया हुआ तरबूज डालें और करीब 10 मिनट तक पकाएं ताकि घी निकल जाए. - अब इसमें चीनी, दूध या खोया मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण अच्छे से मिक्स न हो जाए. - अब इलायची पाउडर डालें. तरबूज का हलवा तैयार है. सर्विंग डिश में निकालें और कटे हुए सूखे मेवों से सजाकर परोसें।