लाइफ स्टाइल : मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न या "एलोटे" को तीखी और मसालेदार क्रेमा सॉस के साथ कवर किया गया है और शीर्ष पर क्रम्बल किया हुआ कोटिजा चीज़ डाला गया है। यह समझने के लिए कि सिल पर मैक्सिकन ग्रिल्ड कॉर्न इतना लोकप्रिय क्यों है, बस एक बार काटने की जरूरत है। एलोटे, जिसका उच्चारण 'ई-लो-टे' होता है, सिल पर मीठे ग्रिल्ड कॉर्न का एक साइड डिश है, जिसे क्रेमा (या खट्टा क्रीम) के मिश्रण से पकाया जाता है। ), मेयोनेज़, और मसाले। मसालेदार चटनी के साथ मीठे और थोड़े जले हुए मक्के का संयोजन बेहद अच्छा है।
सामग्री
मकई के 8 भुट्टे
1/2 कप खट्टा क्रीम
1/2 कप मेयोनेज़
1/2 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (थोड़ा सा गार्निश के लिए बचाकर रखें)
1 लहसुन की कली, बारीक कुटी हुई
1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च
1/4 छोटा चम्मच जीरा
2 बड़े चम्मच नींबू का रस, (साथ में परोसने के लिए नींबू के टुकड़े)
1/2 कप कोटिजा चीज़, (टुकड़ा किया हुआ)
1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, सजाने के लिए
तरीका
मक्के को पूरी तरह से ढकने के लिए मक्के को तोड़ें और एक परत वाली हैवी ड्यूटी पन्नी में लपेटें, फिर मक्के को पन्नी में ग्रिल करें।
एक छोटे कटोरे में, खट्टा क्रीम, मेयो, सीलेंट्रो, कीमा बनाया हुआ लहसुन, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च, जीरा और 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण करने के लिए हिलाएँ और एक तरफ रख दें।
सॉस लगाने से पहले मकई को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए आंशिक रूप से खोल दें। मक्के को परोसने के लिए मक्के के नीचे पन्नी रखें।
बस्टिंग ब्रश का उपयोग करके, सॉस पर उदारतापूर्वक ब्रश करें और कोटिजा चीज़ के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। मिर्च पाउडर और धनिये से सजाइये. नीबू के टुकड़ों के साथ परोसें।