लाइफ स्टाइल : पिज़्ज़ा मारिनारा एक क्लासिक इतालवी व्यंजन है जो समय की कसौटी पर खरा उतरा है। नेपल्स से उत्पन्न, यह सरल लेकिन स्वादिष्ट पिज़्ज़ा पारंपरिक इतालवी व्यंजनों का सार प्रदर्शित करता है। न्यूनतम सामग्रियों से निर्मित, यह टमाटर, लहसुन और जड़ी-बूटियों के मजबूत स्वादों को उजागर करता है। इस लेख में, हम पिज़्ज़ा मारिनारा की तैयारी और खाना पकाने की प्रक्रिया का पता लगाएंगे, जिससे आप अपनी रसोई में इस प्रामाणिक इतालवी आनंद को फिर से बना सकेंगे।
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 12-15 मिनट
कुल समय: 32-35 मिनट
सर्विंग: 2-4
सामग्री
1 पाउंड (450 ग्राम) पिज़्ज़ा आटा (दुकान से खरीदा हुआ या घर का बना हुआ)
1 कप टमाटर सॉस (अधिमानतः घर का बना या उच्च गुणवत्ता वाला डिब्बाबंद सॉस)
लहसुन की 4 कलियाँ, बारीक काट लें
1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
1 चम्मच सूखा अजवायन
½ चम्मच सूखी तुलसी
चुटकी भर लाल मिर्च के टुकड़े (वैकल्पिक)
नमक स्वाद अनुसार
सजावट के लिए ताजी तुलसी की पत्तियाँ
तरीका
- अपने ओवन को यथासंभव उच्चतम तापमान पर पहले से गरम कर लें। आदर्श रूप से, इसे 500°F (260°C) या इससे अधिक पर सेट करें। एक गर्म ओवन कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा।
- यदि स्टोर से खरीदे गए पिज्जा आटे का उपयोग कर रहे हैं, तो पिघलाने या प्रूफिंग के लिए पैकेज के निर्देशों का पालन करें। वैकल्पिक रूप से, यदि घर का आटा बना रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह ठीक से फूल गया है और उपयोग के लिए तैयार है।
- हल्के आटे की सतह पर, पिज्जा के आटे को पतले गोल या आयताकार आकार में बेल लें। बेले हुए आटे को पिज्जा स्टोन या चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
- कलछी या चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके, टमाटर सॉस को आटे पर समान रूप से फैलाएं, किनारों के चारों ओर एक छोटी सीमा छोड़ दें।
- सॉस के ऊपर कीमा बनाया हुआ लहसुन समान रूप से छिड़कें। इसके बाद, लहसुन के ऊपर एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल छिड़कें। सॉस के ऊपर सूखे अजवायन, सूखी तुलसी, लाल मिर्च के टुकड़े (यदि वांछित हो) और एक चुटकी नमक छिड़कें।
- पिज़्ज़ा को सावधानी से पहले से गरम ओवन में रखें और 12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए और सॉस उबलने न लगे।
- पिज्जा पक जाने पर इसे ओवन से निकाल लें. अतिरिक्त ताजगी और सुगंध के लिए ताजी तुलसी की पत्तियों से सजाएँ। टुकड़े करने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। गरमागरम परोसें और पिज़्ज़ा मैरिनारा के प्रामाणिक स्वाद का आनंद लें।
सुझावों:
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सॉस के लिए पके टमाटर और ताज़ा लहसुन सहित उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें।
- यदि घर का आटा बना रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से गूंथा हुआ हो और हल्का और हवादार क्रस्ट प्राप्त करने के लिए ठीक से तैयार किया गया हो।
- जैतून, केपर्स, या एंकोवीज़ जैसी अतिरिक्त टॉपिंग जोड़कर अपने पिज़्ज़ा मैरिनारा को अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। हालाँकि, ध्यान रखें कि पारंपरिक संस्करण में केवल ऊपर उल्लिखित मूल सामग्री शामिल होती है।
- अगर चाहें तो पिज़्ज़ा को एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल की एक बूंद और कसा हुआ परमेसन चीज़ छिड़क कर परोसें।