इस पत्ती के साथ लीजिये स्पेशल पुलाव का चटपटा जायका, जाने रेसिपी

आम चावल को एक दिलचस्प ट्विस्ट दें और इस आसान और झटपट पुलाव की रेसिपी से अपने मेहमानों और परिवार को खुश करें। पुदीना पुलाव एक स्वादिष्ट उत्तर भारतीय रेसिपी है जो पुदीने की पत्तियों, चावल, काजू और मसालों से तैयार की जाती है। इस व्यंजन का साधारण स्वाद आपकी भूख की पीड़ा को पूरा करता है। यह शाकाहारी व्यंजन बनाना आसान है और लंच या डिनर के दौरान परोसा जाता है। अपने प्रियजनों के साथ पॉट लक, बुफे या वर्षगाँठ जैसे अवसरों पर किसी भी करी के साथ इस स्वादिष्ट पुलाव को आज़माएँ।

पुदीना पुलाव की सामग्री

5 सर्विंग्स

1 1/2 गुच्छा पुदीने के पत्ते

2 चम्मच नींबू का रस

1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

2 प्याज

3 तेज पत्ता

3 बड़े चम्मच घी

2 कप चावल

1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर

1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

3 दालचीनी

6 काजू

3 हरी मिर्च

पुदीना पुलाव बनाने की विधि

1. सबसे पहले पुदीने के पत्तों को धोकर चॉपिंग बोर्ड पर रख कर बारीक काट लें. साथ ही काजू को भी आधा काट कर अलग रख लीजिये.

2. दूसरी ओर, चावल को बहते पानी में धोकर प्रेशर कुकर में डाल दें। कुकर में पानी डाल कर चावलों को पका लीजिये.

3. इसके बाद ग्राइंडर में हरी मिर्च और पुदीने के पत्ते डालकर अच्छी तरह पीस लें। चिकना पेस्ट बनाने के लिए ग्राइंडर में पानी डालें।

4. अब एक कढ़ाई को मध्यम आंच पर रखें और उसमें घी डालें। इसमें काजू, तेजपत्ता और दालचीनी डालें। इन्हें 4 मिनट तक भूनें।

5. फिर, बारीक कटा प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। अब इसमें पुदीने का पेस्ट, अदरक और लहसुन का पेस्ट, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर आंच धीमी कर दें. मिश्रण को 6-7 मिनट तक भूनें।

6. इसके बाद, मिश्रण को चावल के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नीबू का रस छिड़कें और मिश्रण को फिर से धीरे से मिलाएँ। सेवा कर!