sweet potato bonda : आज हम आपको शकरकंदी बोंडा की ही रेसिपी बता रहे हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी है। शकरकंदी यानी स्वीट पोटैटो ना सिर्फ स्वाद में मीठी होती है, बल्कि यह शरीर को एनर्जी भी देती है। मानसून में इसे खाकर आप अपनी इम्यूनिटी बूस्ट कर सकते हैं और इसे बनाना भी बेहद आसान है। तो चलिए जानते हैं शकरकंदी बोंडा की रेसिपी।
शकरकंदी बोंडा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
उबली हुई शकरकंदी – 2
बारीक कटी हुई हरी मिर्च – 2
कटा हुआ हरा धनिया – 2 चम्मच
कद्दूकस अदरक – 1 छोटा चम्मच
नींबू का रस – 1 चम्मच
नमक
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
बेसन – 1 कप
हल्दी- 1 छोटा चम्मच हल्दी
अजवाइन – 1 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
तेल
मानसून में शकरकंदी बोंडा बनाने की पूरी विधि:
सबसे पहले शकरकंद को अच्छे से धोकर प्रेशर कुकर में उबाल लें। ठंडा होने पर छिलका निकालकर उसे मैश कर लें।
अब उसमें हरी मिर्च, अदरक, नींबू का रस, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और हरा धनिया डालें।
इस सारे मिश्रण को अच्छे से मिलाएं ताकि एक सॉफ्ट लेकिन टिकने लायक मिश्रण बन जाए।
अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें और एक प्लेट में रख दें।
एक बाउल में बेसन लें और उसमें हल्दी, अजवाइन, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं।
अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रहे घोल में गांठ न हो और वह बहुत पतला भी न हो।
अब एक पैन में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तब शकरकंदी की हर बॉल को बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में डालें।
बोंडा को पलट-पलटकर चारों तरफ से गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक तलें।
तले हुए बोंडा को टिशू पेपर पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।
शकरकंदी बोंडा को आप हरी धनिया-पुदीना की चटनी या इमली की खट्टी-मीठी चटनी के साथ परोस सकते हैं।
चाय के साथ इसका स्वाद और भी मजेदार लगता है।
मानसून में शकरकंदी बोंडा खाने के फायदे:
शकरकंदी बोंडा स्वाद में जितना लाजवाब होता है, सेहत के लिए भी उतना ही फायदेमंद है। शकरकंदी फाइबर से भरपूर होती है, जिससे पाचन तंत्र मजबूत रहता है और पेट लंबे समय तक भरा महसूस होता है।