गर्मी को गले लगाने के लिए गर्मी को मात देने के लिए आइए कुछ बेहतरीन गर्मियों के पेय के साथ अपने शरीर को फिर से हाइड्रेट करें और पुनर्स्थापित करें। यहाँ गर्मियों के पेय पदार्थों का चयन दिया गया है जिन्हें आपको अवश्य आज़माना चाहिए।
आम पन्ना
कच्चे आम का गूदा, जीरा और पुदीने की पत्तियों से बना एक ठंडा गर्मियों का पेय। आम पन्ना एक लोकप्रिय भारतीय पेय है जो स्फूर्तिदायक और स्फूर्तिदायक दोनों है। यह तेज गर्मी का विरोध करने में सहायता करता है और आपको जल्दी से हाइड्रेट करता है।
अवयव
• हरा आम 500 ग्राम
• चीनी 1/2 कप
• नमक 2 छोटे चम्मच
• काला नमक (काला सेंधा नमक) 2 छोटे चम्मच
• भुना और पीसा हुआ जीरा 2 छोटे चम्मच
• बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियां 2 बड़े चम्मच
• पानी 2 कप
तरीका
• आमों को तब तक उबालें जब तक वे अंदर से नरम न हो जाएं और उनका छिलका उतर न जाए।
• जब आम संभालने लायक ठंडा हो जाए, तो उसका छिलका हटा दें और आम के गूदे को निचोड़ लें।
• सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, ब्लेंड करें और 2 कप पानी डालें।
• गिलासों में थोड़ी बर्फ डालें और उन पर पन्ना डालें।
आइस्ड जलजीरा
स्वाद से भरपूर एक स्फूर्तिदायक पेय। तुरंत ठंडा करने के लिए ठंडा परोसें!
अवयव
• इमली का गूदा 125 ग्राम
• पुदीने की पत्तियां 3 बड़े चम्मच
• पिसा हुआ जीरा 1/2 छोटा चम्मच
• पिसा हुआ जीरा, भुना हुआ 3/4 छोटा चम्मच
• कद्दूकस किया हुआ गुड़ 50 ग्राम
• काला नमक 4 चम्मच
• अदरक नमक (स्वादिष्ट स्वाद वाला नमक), 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
• नींबू का रस 3-4 बड़े चम्मच
• एक चुटकी मिर्च पाउडर (कश्मीरी मिर्च)
• गरम मसाला 1/2 छोटा चम्मच
• पानी 1/2 लीटर
तरीका
• जलजीरा के लिए, सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर में डालें और एक साथ ब्लेंड करें।
• रात भर ठंडा करें। फिर इसे छान कर फ्रीज कर लें।
• ड्रिंक को बूंदी से सजाएं और परोसें।
सत्तू शरबत
बिहार का यह स्वादिष्ट गर्मियों का इलाज, सत्तू शरबत अपने ठंडे गुणों के लिए प्रसिद्ध है। पंजाब, मध्य प्रदेश और उत्तर प्रदेश जैसे राज्यों में इसकी अपनी विविधताएं हैं और यह देश भर में लोकप्रिय है।
अवयव
• चना सत्तू, चौथा कप
• ठंडा पानी 4 कप
• नींबू का रस 2 छोटे चम्मच
• भुना हुआ जीरा पाउडर, आधा चम्मच
• पुदीने के पत्ते, 2 छोटे चम्मच (कटे हुए)
• काला नमक स्वादानुसार
• हरी मिर्च,
1 (कटा हुआ)
• कच्चा आम, 2 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
तरीका
• एक जग में सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• कुछ बर्फ के टुकड़ों के साथ गिलासों में परोसें।
• और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।
आम लस्सी
प्यारी लस्सी के लिए एक नया दृष्टिकोण। मैंगो पल्प और क्रीमी योगर्ट को एक टन बर्फ के साथ मिलाया गया था।
अवयव
• दही 125 मिली
• ठंडा पानी 200 मि.ली
• बर्फ 8 क्यूब्स
• आम कटा हुआ 1
• चीनी 1 बड़ा चम्मच
• एक चुटकी सूखा पुदीना
तरीका
• एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को एक साथ फेंट लें।
• ठण्डा करके परोसें।
बार्ली वॉटर
जौ का पानी, एक अद्भुत पेय जिसे हमारे पूर्वजों ने सभ्यता के जन्म के बाद से अपने दैनिक आहार में इस्तेमाल किया था, एक प्राचीन उपाय या अच्छे स्वास्थ्य के लिए एक अमृत है। जौ एक शक्तिशाली अनाज है जिसका उपयोग लंबे समय से अनाज तैयार करने, चावल के विकल्प के रूप में काम करने और अन्य व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जाता है जो विभिन्न क्षेत्रीय व्यंजनों के लिए विशिष्ट हैं।
अवयव
• मोती जौ 1/4 कप
• पानी 4 कप
• नमक की एक चुटकी
• शहद की एक बूंदा बांदी (वैकल्पिक)
• नींबू का छिलका (वैकल्पिक)
तरीका
• एक सॉसपैन में पानी और जौ को गर्म करें और उबाल लें।
• नमक डालें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकने दें। आप चम्मच से दानों को थोड़ा सा मसल सकते हैं.
• इसे एक गिलास में छान लें, एक नींबू के छिलके में टिप करें, और ऊपर से थोड़ा सा शहद छिड़कें। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें। आप इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं और फिर इसका सेवन कर सकते हैं।